John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Borch - Russyske nasjonale sop mei beetroot:
- 300 g Beef
- 150 g Potatoes
- 300 g Ingelegde wite kool
- 400 g Beetroot
- 100 g Reade sipels
- 3 tbsp Tomaatpaste
- 1 tsp Asyn 6%
- 2 pc Knyflok teantsjes
- 2 pc Baaiblêden
- Sâlt piper
- Sinneblomoalje
- Koriander en krûden nei smaak
Kammosselen op rocket salade:
- 5 pc Frisse kamille
- 50 g Walnut kernels
- 50 g pynbeam pitsjes
- 125 g Raket
- 2 pc Ripe pears
- 50 g Parmesan
Vinaigrette:
- 1 tsp oalje
- 3 tbsp Date balsamyske jittik
- 1 tbsp Huning
- 6 tbsp Mild olive oalje
- Sâlt en piper út 'e mûne
ynstruksjes
Borch - Russyske nasjonale sop mei beetroot:
- Wrap de beet yn folie en set yn in glêzen skûtel. Bake yn 'e oven op 200 graden foar 1-5 oeren. Lit in bytsje koelje en skele.
- Dekke it fleis mei wetter en koekje foar 1.5 oeren. Snij it fleis yn lytse stikjes en heakje oan de fleisbou.
- As de bouillon begjint te siedjen, foegje de koal ta en koekje oer middelhehe foar 15 minuten.
- Foegje ierappels oan 'e siedende bouillon. Meitsje de kochte ierappels mei in gabel en set se werom yn 'e sop
- Beetroot rasp mei in grof rasp. Foegje beetroot oan 'e rest en koekje foar in oare 10 minuten.
- Fry de sipel yn oalje, foegje jittik, tomaat paste en úteinlik knoflook en fry foar in oar 5-8 minuten.
- Foegje spiisde sipels, knoflook en laurierblêden.
- Seizoen mei piper en foegje koriander as it nedich is.
- Serve mei Schwand licht sâlt mei dille krûden.
Kammosselen op rocket salade mei vinaigrette:
- Waskje de sûchdieren mei kâld wetter en pat goed. Seizoen mei in bytsje sâlt en piper en bestrooije mei moal. Ferwaarmje de oalje mei rosemary en farske knoflook yn in panne en fry de skelpen yn totaal 3 minuten oer medium oant hege waarmte, keare nei 1.5 minuten. Se moatte fan bûten goed ôfsletten wurde en fan binnen noch glêzen.
- Brek de walnuts yn lytse stikjes of hakje se grof. Mix mei pine nuts en roast yn in panne sûnder fet oant gouden brún. Lit koelje op in flakke plaat.
- Foar de vinaigrette mingje de balsamyske jittik en huning yn in kom. Folje yn in tinne stream fan oalje oant in dikke vinaigrette wurdt foarme. Seizoen nei smaak mei sâlt en piper. De slaap skjinmeitsje, waskje, droech droech en as it nedich is yn lytsere stikken snije.
- Waskje of skilje de pearen. Fuortsmite de kearn en snij yn tinne plakjes.
- Smoargje de tsiis. Mix de sla, pears en nuten yn in kom. Arrangearje op platen. Spried tsiis boppe. Sprinkle de salade mei vinaigrette.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 127kcalKoalhydraten: 7gProtein: 8.5gFet: 7.2g
