John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 3 stik Beef skonk plak mei bonke
- 12 Sipels lyts
- 8 Karotten ôfhinklik fan de grutte
- 1 stik Selderijwoartel
- 6 Teannen garlic
- 400 ml Bouillon of beef stock, reade wyn
- 2 tablespoon Tomaatpaste
- 1 Kinne Blik tomaten
- 1 pakke Tomaten lyts
- 2 tablespoon Moal
- Sâlt piper
- Juniper bessen, laurierblêden,
- Kruiden - peterselie, smaak, thyme, rosemary
ynstruksjes
- De oven foarheakje oant 180 ° C. Peel en snij de woartels rûch. Skilje en snijje in stikje selderij. Peil de uien en knoflook en snij yn grutte stikken. Set de woartels, selderij en knoflook yn in bakfoarm.
- Waskje it fleis mei kâld wetter en pat droech. Seizoen mei sâlt, piper, moal en sauté yn bûter yn in panne. Foegje dan de skonkplakken oan it griente yn 'e bakfoarm.
- Set de sipels yn 'e panne fan it fleis, fry en bestrûgje mei moal om de saus te binen. Foegje de tomaten, tomaatpasta en tomaten yn blik en fry koart. Dan deglaze mei 400 ml floeistof (bouillon, beef stock, reade wyn). Ofhinklik fan 'e winske konsistinsje fan' e saus, bine mei in passende hoemannichte moal. Seizoen nei smaak mei sâlt en piper.
- No foegje dizze brew oan 'e bakfoarm. It fleis en griente moatte hast bedekt wurde mei de flüssigens.
- Foardat jo yn 'e oven geane, foegje de krûden en krûden ta, lykas laurierblêden en jeneverbes. Dan koekje yn 'e oven foar op syn minst 1 oere. Hoe langer hoe better it is. Oan 'e ein fan' e koken tiid, seizoen de saus wer, seizoen as nedich. Wy hiene sean ierpels as bygerecht.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 191kcalKoalhydraten: 38.9gProtein: 6.2gFet: 0.7g
