John Myers
Oft jo glutenfrij ite moatte, wolle besunigje op koalhydraten, of gewoan in bytsje ferskaat oan jo dieet taheakje wolle, as jo brea opjaan, binne d'r in protte manieren om it goed te meitsjen.
Filler sûnder nôt: brea ferfanger
Elkenien dy't lêst hat fan sykten lykas de séliozysk (glutenyntolerânsje) of in tarweallergie moat as it om it dieet oankomt op in oantal dingen omtinken jaan: Benammen bôle en baksguod binne dan foar in grut part taboe. Mar sels as jo koalhydraten bewarje wolle as ûnderdiel fan in leech-carb-dieet, ûntstiet de fraach fan in alternatyf foar brea. Alderearst: nôtfrije brea-ferfangers smakke noait krekt sa't jo wierskynlik wend binne. Tarwe, stavere as rogge, hawwe bakeigenskippen dy't net folslein kinne wurde reprodusearre mei oare iten. Glutenfrije brea wurdt meast wierskynlik bakt mei moal sûnder it gluten. Sis ôfskie fan it idee om in brea-achtige ferfanger op jo plaat te hawwen, mar d'r binne tûke alternativen dy't op harsels geweldich smakke. Us polenta pasteitjes mei spek kinne ek kâld geniete wurde sûnder de bygerechten en oergetten mei bygelyks tsiis of ham.
Koarn, rys, oatmeal, en swiete ierappels as breaferfangers
Yn 't algemien is mais in goede basis foar in nôtfrije breaferfanger. Koarntich yn 'e oven bakte maiswafels binne, lykas ryswafels, in goed alternatyf foar plakjes bôle en passe dêrom ek goed by in glutenfrij moarnsbrochje. Jo kinne se genietsje foar it moarnsiten mei jam of smaaklike toppings, gewoan op har eigen knabbelje of se brûke foar in klassike "snack" yn 'e jûn. Sawol mais as ryskoeken binne ferrike mei pseudocereals lykas quinoa en amaranth: Dit ferbetteret sawol de smaak as de krokante faktor. Oatmeal, dat fan natuere glutenfrij is, is ek ideaal as ferfanging foar brea by it moarnsiten. Jo kinne it brûke om in pap te meitsjen mei fruit fan jo kar. Of besykje griente te brûken as ferfanging foar brea. Tinne plakjes swiete ierappels kinne yn 'e toaster pleatst wurde. Se wurde kocht en knapperich tagelyk.
Low-carb brea ferfanger: fluffy rollen en aaiwyt brea
As jo foaral koalhydraatfrij iten ite, binne mais, rys, haver en swiete ierappels minder gaadlik. Bake yn dit gefal lytse flatbreads makke fan aaien en roomkaas, ek wol bekend as "oopsies", as in leech-carb brea-ferfanger. Om dit te dwaan, klopje it aaiwyt oant stiif, mingje de aaidjerre mei de roomkaas en mingje beide foarsichtich. Dan diel de massa en bakke lytse rollen op sa'n 175 graden. Eiwitpoeder, kwark, kokosmoal, granen, sied en nuten kinne ek brûkt wurde as yngrediïnten foar gebak mei leech koalhydraat. Flaxseed en chia-sieden ûntwikkelje ek bindende krêft om de dough byinoar te hâlden. Us low-carb brea-resepsje wurket op deselde manier - foar fochtich brea genietsje sûnder koalhydraten. Besykje ek it trendy Purple Bread: In wyt brea ûntwikkele yn Azië dat is kleurd mei plantkleuren fan bramen of swarte rys. Hoewol it net leech is yn koalhydraten, wurdt sein dat it benammen sûn is troch de kleurjende anty-oksidanten. Oan 'e oare kant, as jo op syk binne nei in manier om calorieën te besparjen, advisearje wy ús resepten ûnder 500 kcal.
