John Myers
ynhâld
show
Ingredients
sideburns
- 2 pcs. Koteletten mei fette râne (wichtich)
- Breadcrumbs
- 2 pcs. Eggs
- 2 pcs. Miel Grippy
- Klare bûter om út te bakken
- Ien grutte panne
cucumber salad
- 1 hiel Snij de komkommer hiel tinne mei in slicer
- 2 Eetleppel Yoghurt 10% fet
- 1 Teeleppel. Moster
- 1 Teeleppel. Dille (fris of droege)
- 1 heale teeleppel. Sûker
- Sâlt as nedich
- Pepper ad Grinder as nedich
- Mustard komkommerwetter (benammen selsmakke)
- Ressi jittik út 'e regio, as ferfanging
- 1 Eetleppel Homemade tartar saus
The Reoulade (Blitz)
- 1 pcs. Fris hiele aai
- 200 mûne. Sinneblomoalje
- 2 Eetleppel Mustard komkommer wetter (hûsmakke)
- Vanille sâlt, piper út 'e mûne
- Droege dille
ynstruksjes
Gau sei wat oer de ierappelsalade:
- Ik hie noch, of better, meast precooked floury ierpels. Sa wurdt it gehiel yn de tiid ynkoarte. Myn ierappelsalade is elke kear wat oars, wat der komt komt der yn. Dat, ik set in teeleppel yn in hege kom. Mustard, de hiel fyn helle reade sipels, en ek de fyn helle pickles. De blokjes hurd-boiled aaien. roer. Ik snij de ierappel yn tige tinne plakjes en skodde se mei de waarme bouillon, lit se in bytsje ynwekke.
- 6 stik ierappels, siedende miel 2 stiks gekookte aaien 1 grutte ingelegde komkommer 1 middelgrutte reade sipel farsk yn blokjes 2 plakjes spek (swart smookt yn blokjes) ôfhinklik fan de breedte 1 lytse woartel (kookt) as nedich, lytse modifikaasje, ynstee fan mayonaise naam ik dit sels makke remoulade farske bieslook, sâlt, piper, sean fleis bouillon te jitte op.
- During this time I prepare the tartar sauce and it goes 1, 2, Tall vessel a magic wand (mix wand at high speed) The oil, the egg, the mustard, don't forget the two tablespoons. Mustard cucumber water, spices, just put everything together in the mug. Then place the wand on the bottom of the beaker and pull the mixer from the bottom up. So It is not so firm because of the mustard cucumber water, but that doesn't matter.
- As de bouillon yn 'e salade set is, mingje en foegje dan de tartarsaus ta. As jo wolle, kinne jo in pear spekblokjes ferlitte en tafoegje oan 'e salade, bringt in geweldige smaak. Foegje de frisse bieslook, lit in bytsje stean, seizoen wer nei smaak.
De sideburns
- Seasoning, lit it gean in rûntsje troch de breading line en dan yn 'e hite klearmakke bûter, ferpleatse de panne in bytsje en bak de prachtige stikjes gouden brún. Lege op in papieren handdoek, dan regelje en ..... lit it smaakje.
- Addendum: In kotelet moat streakich wêze, it moat it fet sappig wêze. Unthâlde wy hoe't in echte "chop der sa útseach" oan 'e bûtenkant in dikke rim dan kaam fleis dan wer streekfleis yn 'e bocht wie it filet, ja sa seach in echte kotelet der út. Hjoed binne wy der fier fan. Wat in skande.
