John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 500 g Asperzjes grien fris
- 300 g Potatoes nij
- 200 g Carrots
- 200 g Broodkruimels út spelt brea leech yn histamine
- 200 g Speltmoal
- 2 Eggs
- 50 ml Laktosefrije molke
- 5 ml Truffel oalje
- Sâlt, piper, nutmeg en oalje om te fry
ynstruksjes
- Skil en snij de ierappels grof
- Peil de woartels ek en hakje se grof
- Skilje de asperzjes allinnich oan 'e ein in bytsje en koartsje se royaal yn (dat it net houtich / te fêst is)
- ca. 1.5 l wetter waarmje, sâlt en in bytsje sûker tafoegje en de asperzjes sa'n 5 minuten yn koekje
- Koekje de ierappels en woartels yn sâlt wetter foar sa'n 15 minuten
- Bereid in "Panierstrasse". Om dit te dwaan, set it moal yn in kontener en piper, brek de aaien yn in oare kontener, foegje in bytsje sâlt en wiskje, dan giet it brea yn 'e tredde kontener
- Nim de asperzjestieltsjes út it siedwetter en lit se in bytsje droegje, dan brea se op 'e klassike manier (moal - aai - breading)
- Ferwaarmje oalje yn in grutte panne en fry de asperzjesstieltsjes oant knapperich brún
- Giet it ierappel- en woartelgemerming ôf en lit it in bytsje ferdampe, dan 100 ml molke tafoegje, krûde mei farsk geraspte nootmuskaat en prakkesearje mei in ierappelmasjer (sa fyn as jo it leuk fine :)) Dan truffeloalje tafoegje, smaak nei smaak en, as it nedich is, seizoen in bytsje
- Serve de aardappelpuree tegearre mei de asperzjes
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 43kcalKoalhydraten: 6.9gProtein: 1.8gFet: 0.8g
