John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 25 trijehoekich Yufka pastry sheets
- 250 g Minne fleis (rindfleis en / of lam)
- 150 g feta
- 2 Knyflok teantsjes
- 0,5 bûn peterselie
- Piper
- Ferpletterde reade piper
- Thyme
- Kümmel
- Oliifoalje
ynstruksjes
Purchasing
- Jo kinne alle yngrediïnten farsk, lekker en goedkeap krije yn 'e tichtstbye Turkske supermerk. It is de muoite wurdich om te stopjen!
filling
- De peterselie waskje, fan 'e stielen plukje en fyn hakje.
- Fry it gehakt yn in bytsje fet of yn in non-stick panne oant brokkele.
- Roer de yndrukte knoflook, in bytsje piper, pulbiber, tijm, komyn en de peterselie yn.
- Fuortsmite it mingsel fan 'e waarmte, fold yn' e kromme feta en lit koelje.
roll
- Stapje de Yufka-gebakblêden foar jo mei de lange kant nei ûnderen.
- Moist de ûnderste helte wat mei wetter. Dit wurket it bêste mei in gebakborstel.
- Spried 1 eetlepels fan it mingd fleis filling sa'n 2 sm lang oer it brede ein, litte 2 sm romte oan 'e râne. It fielt minder filling dan jo miskien tinke.
- Folje de rânen yn, slach it ûnderste ein om it filling en rôlje strak op. Healwei de tip fan it daaiblêd mei in bytsje mear wetter en plakke de rol by it rôljen.
Djipfrite
- Folje in foldwaande grutte panne 0.5 sm heech mei oliveelje en ferwaarmje it oer middelhehe. Dan ferminderje de waarmte.
- Set de doughrollen yn 'e oalje en fry op leech waarmte. Jo kinne fertelle dat it ûnderste diel is klear as it is net mear saggy, mar fêst. By it draaien moat it oerflak gouden giel wêze.
- Fry de ûnderkant oant fêst en goudgiel, dan fuortsmite de Böreks en lit se drain op keuken handdoeken. Gean op deselde wize mei de folgjende doughrolls.
Genietsje
- Börek is tige maklik te meitsjen sadat it de oare deis kâld as snack smakket.
- Mar besykje de farsk frituurde Böreks út 'e panne wylst se noch waarm en knapperich binne. Hammer!
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 266kcalKoalhydraten: 1.3gProtein: 14.8gFet: 22.3g
