John Myers
Millet wurdt sûnt âlde tiden beskôge as in weardefol iten. Brune gierst, oan 'e oare kant, is in spesjaal gefal yn' e gierstfamylje. It wurdt net konsumearre as pap of as bygerecht, mar wurdt brûkt as in natuerlik fiedingssupplement foar ferskate chronike kwalen.
Brune gierst en gouden gierst
Millet is ien fan 'e âldste kultivearre planten. It bloeit ek op 'e earmste grûnen en is ekstreem droechbestindich. Sûnt âlde tiden is it wurdearre net allinnich as in populêr iten, mar ek as in remedie. Gewoane gierst bestiet út gouden kerrels en wurdt dêrom ek wol goudgierst neamd.
Brúngierst, oan de oare kant, wurdt oan de iene kant omskreaun as in bysûnder type gierst ("brune wylde foarm"), mar oare boarnen omskriuwe it allinnich as ûnskildere gierst. Wylst gouden gierst net in hiele nôt cereal is, om't it altyd skild is, is brune gierst kommersjeel beskikber unpeeled en is dêrom sûn.
Yn tsjinstelling ta hiele nôt rys, folsleine nôt tarwe, hiele nôt oat, ensfh, is brune gierst net sa maklik te iten. Har bûtenste lagen binne gewoan te hurd en ûnfertarber foar ús minsken, sadat se fuorthelle wurde moatte.
De brune gierst
Brune gierst is lykwols al langere tiid ek te krijen yn biologyske fiedings- en sûnenswinkels - net as nôt, mar meast yn 'e foarm fan fyn moal (dat troch de eetlepel yn iten en drinken roerd wurdt as fiedingssupplement of brûkt wurdt yn lytse hoemannichten yn brea resepten).
Mei help fan in spesjaal slypproses (it saneamde centrophan-proses) kin de brune gierst, ynklusyf syn weardefolle oerflaklagen, sa fyn ferpletterd wurde dat syn yngrediïnten no ek foar ús minsken beskikber binne en tige maklik brûkt wurde kinne.
Brune millet flakes en in bytsje swiete brune gierst flakes binne ek beskikber. Se wurde gewoan oer muesli of fruitsalades sprinzge of tsjinne mei amandelmolke foar it moarnsiten.
Der is ek brún gierst kimen sied. Hjirfan kinne jo farske brune gierstspruiten groeie foar salades, grientegerjochten of muesli yn jo apparaat foar groei fan spruiten.
Skuie jo fuort fan it groeien fan jo eigen spruiten? Dan kinne jo ek droege brune gierst seedlings yn winkels krije.
Brune gierst is glutenfrij
Millet is glutenfrij - sawol gouden as brún. Yn ferliking mei oare granen lykas weet, spelt, haver, gerst en rogge, befettet gierst gjin gluten, dat dreech te fertarren is, in granenprotein dat ek wol glutenprotein neamd wurdt.
Gluten wurdt net tolerearre troch minsken mei séliozysk, sels yn spoaren.
Mar in protte oare minsken dy't perfoarst net lije oan séliozysk binne ek gefoelich foar gluten. Jo binne gluten-sensitive (gluten-yntolerant) - wat kin manifestearje yn in grut ferskaat oan symptomen.
Gouden gierst is in prachtich goed ferneare side dish foar gluten-gefoelige minsken, en brune gierst kin sûnder wifkjen brûkt wurde as fiedingssupplement.
Gierst skynt lykwols net allinich mei de bêste tolerabiliteit, mar ek mei syn hege ynhâld fan mikronutriënten.
Brune gierst is ryk oan mikronutrients
Gouden millet is ryk oan mineralen en spoare-eleminten lykas natuerlike fluoride, swevel, izer, magnesium en sink. Vitaminen, lykas de measte fan 'e B-groep, binne ek oerfloedich yn gierst.
Om't de mineralen yn 'e oerflaklagen fan it nôt benammen konsintrearre binne, befettet brune gierst noch mear mikronutriënten as gouden gierst.
Brune gierst kin rau wurde iten
Om't brune gierst yn in tige fyngemalen foarm iten wurdt, hoecht it net kocht te wurden om te fertarren. De mineralen, spoare-eleminten en aktive yngrediïnten binne yn sa'n maklik tagonklike foarm dat se tige goed opnommen wurde kinne.
Brún gierst as silisiumboarne
In bysûnder weardefol mineraal dat brune gierst leveret is silisium (yn 'e foarm fan silisiumsûr). Yn it minsklik lichem wurdt it benammen fûn yn it bindeweefsel, yn 'e hûd en yn' e bonken - yn totaal 20 milligrams per kilogram lichemsgewicht. De deistige silisiumeask fan in folwoeksene wurdt offisjeel rûsd op sawat 30 milligrams. Yn alternative medyske sirkels, oan 'e oare kant, wurdt in deistige yntak fan sawat 75 milligram silisium oanrikkemandearre.
100 gram brune gierst befettet al sa'n 500 milligram silisium yn 'e foarm fan silisium - hoewol de wearden kinne ferskille ôfhinklik fan it teeltgebiet. Sa koe 15 gram brune gierst al foar de winske deistige hoemannichte silisium leverje (foarsafier't it silisium ek by fersmoarging folslein út de brune gierst oplost wurde kin, wat net te ferwachtsjen is, dus moatte altyd oare boarnen fan silisium konsumeare wurde, bgl. as oat, lykas koart útlein wurde sil).
De bekende granen lykas rogge en weet jouwe mar in bytsje silisium mei mar sa'n 0.06 en 0.11 milligram per 100 gram. De gouden gierst, dy't skild is, moat mar 0.36 milligram per 100 gram befetsje. De situaasje is wat better mei haver, dy't nei alle gedachten sa'n 11 milligram silisium befetsje yn 'e foarm fan haverflokken.
Silisium makket in wichtige bydrage oan de groei fan hier en fingernagels yn ús lichems. Dêrom kin regelmjittich konsumpsje fan brune gierst ek brûkt wurde om hierferlies en brosse fingernagels te behanneljen.
Silisium is goed foar de hûd, hier en nagels
De man erkende al betiid, lang foar't silisium (of kiezelsoer) ûntdutsen waard, dat gierst in fersterkjend effekt hat op hûd, hier en nagels en bgl. B. stopet hierferlies en fersterket ferswakke, slap bindeweefsel en brosse nagels. Mei tanimmende leeftyd nimt de ynhâld fan silisiumsoer yn it weefsel ôf.
In Dútske stúdzje oan 'e Universiteit fan Hamburg-Eppendorf mei 55 froulju die bliken dat silika de hierkwaliteit ferbetterje kin. De dielnimmers fan 'e stúdzje konsumeare 1 eetlepel silisiumgel deistich foar seis moannen en hierdikte ferhege mei 13 prosint.
It spoare-elemint silisium hat in like posityf effekt op de gewrichten en bonken om't silisium ûnder oare belutsen is by de foarming fan bonken en kraakbeen.
Brún gierst foar artrose
Foarearst hâldt silisium it bindeweefsel elastysk en leveret dêrmei tegearre mei kalzium in wichtige bydrage oan de sûnens fan bonken en gewrichten. Ut ûndersyk hat bliken dien dat by minsken dy't goed fan silisium foarsjoen binne, minder bonkestof ôfbrutsen en mear opboud is.
Hoe heger de silisium-yntak, hoe heger de bonkentichtens. Dit wurdt taskreaun oan it feit dat silisium de opslach fan kalzium yn 'e bonken stipet. Wylst kalsium de bonken fersterket, leveret silisium de nedige elastisiteit. Dêrnjonken is silisium in ûnmisber boumateriaal fan 'e kraakbeenmassa.
Tagelyk wurdt silisium beskôge as in spoare-elemint dat in remmende effekt hat op ûntstekking, en om't artrose faak begelaat wurdt troch inflammatoire fazen, ferleget dit eigendom ek de typyske symptomen fan artrose.
Gjin wûnder dat in protte minsken in ferbettering rapportearje yn har artrose-symptomen, har cellulite (swakke fan it bindeweefsel), of har toskesûnens as se elke dei brune gierst nimme.
Brune gierst yn arteriosclerose
De muorren fan ús bloedfetten befetsje relatyf grutte hoemannichten silisium. As der in tekoart oan silisium is, kin dit tekoart - tegearre mei in tekoart oan fitamine C - liede ta brosse bloedfetten. It resultaat is ûnder oaren kardiovaskulêre problemen en arteriosklerose (ferharding fan 'e arterijen).
Brune gierst leveret fansels net allinnich silisium, mar ek de fiedingsfezels dy't bekend binne om it bloedfetnivo te ferleegjen (triglyceriden, cholesterol), sadat arteriosclerose en oare hert- en vaskulêre sykten op dizze manier foarkommen wurde kinne.
Brown Millet foar previnsje fan Alzheimer
Dêrnjonken binne ferskate ûndersiken – bgl. B. oan de Keele Universiteit yn Ingelân – dat silisium it risiko op Alzheimer ferminderet om't it it brein beskermet tsjin aluminium. Aluminium wurdt derfan fertocht belutsen te wêzen by de foarming fan destruktive plaques yn 'e harsens fan pasjinten mei Alzheimer.
Brún gierst helpt as der in tekoart oan silisium is
Op jonge leeftyd is men noch goed útrist mei silisium. Mei tanimmende leeftyd nimt de silisiumynhâld fan it weefsel lykwols kontinu ôf, wat him yn in protte klachten manifestearje kin.
Wy hawwe al guon neamd lykas cellulite, arteriosklerose, en mienskiplike problemen. Oare symptomen fan silisiumtekoart kinne spataderen, aambeien, rimpels, disc-skea, in ferhege oanstriid ta fraktueren, sirkulaasje-stoornissen, duizeligheid en in protte oaren wêze.
Yn dizze situaasjes moat it dieet benammen heech yn silisium wêze. Hoewol't der hieltyd wer sein wurdt dat de gewoane fiedingsmiddels genôch foarsjoen binne fan silisium, hinget it silisiumgehalte bot ôf fan de boaiemkwaliteit, fan it type lânbou (biologysk of net), en as lêste fan de mjitte fan yndustriële ferwurking fan it iten.
Om't it oarspronklik heech silisium fiedsel (granen) yn in tige ferwurke foarm konsumearre wurdt as ûnderdiel fan it moderne dieet (wyt moal en produkten dy't derfan makke binne) en dizze ferwurking in grut part fan it silisium dat dêryn sit fuorthellet, kin dat liede ta in tekoart oan silisium.
Ynteressant wurdt sein dat symptomen fan silisiumtekoart net bekend binne. Tagelyk is it bestean fan de hjirboppe neamde wiidferspraat symptomen (swak bindeweefsel, cellulite, spataderen, arteriosklerose, ensfh.) Wat in omslach!
Fansels is silisiumtekoart net de ienige oarsaak fan dizze sûnensproblemen, mar it is in wichtige bydrage faktor. As jo se kenne en as jo it silisiumtekoart eliminearje, kin in beslissende risikofaktor wurde elimineare.
Boarne fan silisiumbier?
Yn dit ferbân is it hast tragysk dat bier ien fan 'e wichtichste boarnen fan silisium is, benammen foar in protte manlju. Lykwols net om't bier tefolle silisium ynhâlde soe, mar om't in protte bierdrinkers gjin oar iten ite mei silisium, mar aardich in soad bier drinke sadat it silisiumgehalte dan wer opteld is.
Dizze floeibere boarne fan silisium wurdt net needsaaklikerwize oanrikkemandearre gewoan fanwegen syn alkoholgehalte. Bier fergruttet ek it nivo fan urinesûr yn it bloed, wat it risiko fan jicht ferheegje kin.
Hoewol't sein wurdt dat de opname fan silisium út bier benammen goed is, is de opnamesnelheid fan silisium út nôt noch 50 prosint en is dus perfoarst befredigjend en genôch. Wy soene dêrom oanrikkemandearje om brune gierst of haver yn it dieet te yntegrearjen om silisium te leverjen, om't beide - sels yn lytse hoemannichten - net allinich genôch silisium leverje, mar ek in grut oantal oare heechweardige fiedingsstoffen en mikronutriënten, sûnder alkohol of ferlykber te nimmen. opladen.
Brún gierst is ryk oan sekundêre plantstoffen
Nettsjinsteande al dizze foardielige yngrediïnten en effekten, wurdt brune gierst ferskate kearen beskreaun as skealik. Want krekt dit feit hat brune gierst – en hiele nôtprodukten yn it algemien – in soad krityk brocht. In ferklearring fan it Federal Food Research Institute (BFEL) wurdt faak oanhelle, dy't stelt dat brune gierst de beskikberens fan oare yngrediïnten kin ferminderje.
Lykas sa faak giet it om sekundêre plantaardige stoffen. Dizze soene yn 'e bûtenste lagen fan' e brune gierst sitte, oarspronklik fan 'e plant, bgl. Formearre om rôfdieren ôf te kearen en dus net geskikt foar minsklike konsumpsje. De stoffen dêr't it om giet binne benammen polyfenolen (fenolsoeren, flavonoïden, tanninen) en fytyske soeren.
Brune gierst beskermet tsjin frije radikalen
Jo binne miskien bekend mei de term polyfenolen yn in oare, nammentlik tige positive kontekst. Polyfenolen binne meast anty-oksidant stoffen dy't minsken kinne beskermje tsjin de ferskate en tige negative effekten fan frije radikalen. Dizze gefolgen jilde foar hast alle chronike sykten - ynklusyf dyjingen dy't wy hjirboppe neamden as mooglike symptomen fan silisiumtekoart.
Ek hjir beklamje wy dat chronike sykten net allinnich ûntsteane as gefolch fan de oksidaasjeprosessen dy't troch frije radikalen opwekke, mar dy binne yn alle gefallen - krekt as in silisiumtekoart - belutsen by de ûntwikkeling fan sykten. De anty-oksidative polyfenolen kinne de negative oksidaasjeprosessen fertrage.
Fansels kinne fytogemikaliën ek yn guon gefallen skealik wêze, bygelyks as se isolearre wurde en yn hege doses opnommen wurde. Dizze stoffen kinne ek problematysk wurde as immen beslute om fan no ôf allinnich op brune gierst te libjen.
Se binne lykwols wis net as se wurde konsumearre as ûnderdiel fan in ferskaat en natuerlik dieet. Dit is wannear't se tige foardielich binne en - om't se gjin diel útmeitsje fan it gewoane dieet - in mylpeal fertsjintwurdigje yn sûnensprofylakse.
De feilige doasis fan brune gierst: 1 oant 4 tablespoons deistich
Fytyske soer - in oare sekundêre plantsubstân yn brune gierst - wurdt sein om kompleksen te foarmjen mei mineralen, benammen kalsium, magnesium, izer en sink, sadat dizze mineralen net mear troch it lichem opnommen wurde kinne, mar ûngebrûkt útskiede wurde.
Oft fytyske sûr troch dizze eigenskip eins liede kin ta in mineraaltekoart, hinget ôf fan de hoemannichte fytinesoer dy't opnommen is en ek fan it oantal mineralen dat tagelyk opnommen is.
Der wurdt dêrom ek sein dat fytyske soer allinnich in mineraaltekoart feroarsaakje kin as it yn grutte hoemannichten iten wurdt, lykas bygelyks it gefal kin by in dieet dat allinnich sojaprodukten befettet.
Mar as immen alle dagen 1 oant 4 eetlepels brune gierstmoal, brune gierstflokken, brune gierstflokken, of brune gierstspruiten yt, dan is dit in minimaal diel fan it deistige dieet en seker net in folslein iten dat fergelike wurde kin mei in suver sojadieet, sadat it risiko fan in mineraaltekoart yn dit gefal útsletten wurde kin.
Krektoarsom, lykas wy hjirboppe sjoen hawwe, leveret brune gierst tige grutte hoemannichten mineralen, wat betsjut dat it fluch en selsstannich de komplekse formaasje dy't feroarsake wurdt troch it fytyske soer balansearret.
Phytic acid regulearret bloedsûkernivo's
Tagelyk is no ûntdutsen dat fytyske soer ek positive eigenskippen hat. Oan de iene kant wurdt sein dat it in kankerbeskermjend effekt hat op it spijsvertering systeem en oan de oare kant de ôfbraak fan setmoal yn it lichem ynhiberje, wat liede kin ta in matige tanimming fan bloedsûkernivo's.1,2 ,
De fytinesoer koe – krekt as de polyfenolen – allinnich in probleem wurde as je fan no ôf allinnich brune gierst ite woene.
As ûnderdiel fan in bewust en fariearre sûn dieet wurdt fytinezuur lykwols konsumearre yn dy (lytse) hoemannichten dy't ekstreem positive effekten hawwe kinne.
Brún gierst seedlings sûnder phytic acid en sûnder tannins
Wa't lykwols noch net profitearre hat fan de foardielen fan brune gierst troch de fytinesoer en guon sekundêre plantaardige stoffen (bgl. tanninen) kin mei in skjin gewisse weromfalle op brune gierstseedlings.
Tidens it kimenproses wurde sawol it fytyske soer as de tanninen foar in grut part ôfbrutsen. Tagelyk kinne de kwaliteit en beskikberens fan 'e oare yngrediïnten fierder ferbettere wurde troch it enzymatyske proses. Tal fan metabolic prosessen plakfine yn it gierst nôt. Yn de rin fan dizze, de vitamine ynhâld - fitamine E oant 100 prosint - en aaiwiten en fet wurde omsetten yn fieding mear weardefolle foarmen. De mineraalynhâld fan de gierstkorrels wurdt behâlden, mei't de biobeskikberens – bgl. B. fan izer oant 50 prosint – nimt ta.
Jo kinne sels brune gierst seedlings kieme. Jo kinne ek keapje se droech. Se wurde troch de fabrikant by lege temperatueren (likernôch 25 graden Celsius) sêft luchtdroege en binne dêrom beskikber yn deselde hege rauwe fiedselkwaliteit. (Om op 'e feilige kant te wêzen, kontrolearje mei de fabrikant oer dizze kritearia as it label dizze ynformaasje net befettet).
Meitsje sels brune gierst seedlings
Spitigernôch kin skilde gierst lykas goudgierst net mear kieme, mar dêr is brune gierst tige geskikt foar. As jo keapje, soargje derfoar dat de ferpakking is markearre "kiember". Jo kinne sawol in germinator as in germinator brûke.
- Soak de gierstkorrels yn wetter foar sawat 4 oeren.
- Drain it wetter en spielje de gierstkorrels ûnder rinnend wetter.
- Plak de gierst kerrels yn jo germinator of kiemjende jar.
- No spielje de korrels 2 oant 3 kear deis mei wetter. As jo in kiemingsapparaat brûke mei in dripbakje, giet it wetter út 'e dripbakje en spielje de bak goed.
- It kiemingsproses duorret sawat 3 oant 5 dagen. As de kime sa'n 3 kear grutter is as it gierstkoarn sels, kinne de gierstspruiten rispe wurde.
- 10 g sied produsearje sawat 30 g spraten.
- Spoel de gierst spruiten goed ûnder rinnend wetter foar it iten.
- Jo kinne de gierst spruiten yn in bedekte kom yn 'e kuolkast foar maksimaal 3 dagen bewarje.
It silisiumrezept mei brune gierst
In fyn resept dat in protte silisium leveret foar sûne hûd, dik hier, hurde fingernagels, krêftige gewrichten en sterk bindeweefsel en ien of twa kear deis kin wurde konsumearre is it folgjende:
Mix 1 oant 2 oseaapjes fan brune gierst flakes of brune gierst sprouts, 1 oseaap fan rôle oat (of farske grûn oat), en in pear rozijnen / sultanas mei in bytsje wetter, lit 20 minuten te wekjen en roer yn in farske rôp appel .
Genietsje fan jo miel!
