John Myers
Ingredients
- 100 g bûter
- 200 g beskuit of biskuit
- 1 knipe fan kaniel
- 2 pakjes fan bourbon vanille sûker
- 4 eieren M
- 200 g sûker
- 800 g dûbele cream tsiis
- 2 tbsp citrus juice
- 200 g crème fraiche
ynstruksjes
- Smelt bûter en lit koelje. Rûchwei brokkelje de beskuit of koekjes en set yn in friezer tas, ôfslute. Kruimel fyn mei in rôltsje.
- Mix de bûter mei it krûmgemik, sineam en 1 sachet vanille sûker en druk yn 'e net smoarge foarm as basis.
- Ferwaarmje de oven oant 150 °. Mei in hânmixer, slach de aaien en sûker oant fluffig. Slaen stadichoan de roomkaas yn. Foegje sitroensop en gie it mingsel op 'e krûmbasis.
- Bake de taart yn 'e oven (midden) foar ca. 1 oere. Mix de crème fraîche mei de oerbleaune vanille sûker en ferspriede gelijkmatig oer de tsiis topping. Bake foar in oare 10 minuten. Fuortsmite en lit koelje foardat tsjinje.
Nutrition
Kalifornje cheesecake - FAQs
Wat is it ferskil tusken New York cheesecake en California cheesecake?
Gewoane cheesecake fertrout op swiere crème en soere rjemme om de beslach te dûnjen en in zijdeiger, romiger tekstuer te meitsjen. New York cheesecake is swier op 'e kromme tsiis, wêrtroch't it sa dicht en ryk is. Ekstra crème tsiis is net it iennichste ding dat New York cheesecake sa spesjaal makket.
Is bakte as net bakte tsiiskoek better?
De tekstueren fan dizze twa cheesecakes binne folslein oars. De no-bake ferzje is in stik sêfter en hast mousse-like. Beide binne absolút lekker. Ik haw mear dan 20 resepten foar bakte cheesecake as jo in bakte wolle.
Wat binne de twa soarten cheesecake?
De klassike bakte cheesecake en de New York cheesecake binne neven as se bakte cheesecakes binne mei hast identike yngrediïnten. Oan 'e oare kant hat in typysk bakte cheesecake mar trije yngrediïnten: roomkaas, sûker en aaien. Jo kinne lykwols sûker tafoegje as jo wolle.
Hokker cream tsiis is it bêste foar cheesecake?
Guon minsken hawwe merkloyaliteit oan Philadelphia, en ik sil net ûntkenne dat dizze cream tsiis makket in bysûnder zijdeachtige en weelderige cheesecake. Ik haw ek cheesecakes makke mei lokale merken en off-merken en wie perfekt bliid.
Wat docht maiszetmeel yn cheesecake?
As jo tafoegje maizena of moal oan cheesecake, de tekstuer wurdt steviger en grof - miskien net ideaal foar in dessert, mar ik fyn it hiel passend foar in savory cheesecake.
Wat bart der as jo cheesecake te folle mingje?
Avoid Overmixing: Oars as oare cakes, dêr't beating lucht yn 'e beslach is kaai, overmixed cheesecake kin opstean, falle en dan crack út dy oerstallige lucht. Hâld yngrediïnten (tsiis, aaien, floeistoffen en smaakstoffen) by keamertemperatuer kin helpe.
