Kinne jo Iraanske gerjochten oanrikkemandearje foar dyjingen dy't leaver gegrilde of kebab-styl mielen?

Yntroduksje: Iraanske keuken en grilled / kebab-styl gerjochten

Iraanske keuken is ferneamd om syn komplekse smaken en gebrûk fan krûden en krûden. Ien fan 'e populêrste manieren fan koken yn Iran is grillen, dat wurdt faak brûkt om fleis en griente te koken. Kebabs, in soarte fan gegrilde fleisgerjocht, binne in haadleap yn 'e Iraanske keuken en komme yn ferskate stilen en smaken. Gerjochten yn gegrilde / kebab-styl binne perfekt foar dyjingen dy't genietsje fan smoarge en verkoolde smaken yn har mielen.

Populêre Iraanske gerjochten yn grilled / kebab-styl

Jujeh Kebab, Koobideh Kebab en Barg Kebab binne guon fan 'e populêrste kebab-stylgerjochten yn Iran. Jujeh Kebab is in kipkebab dy't is marinearre yn yoghurt, sitroensop, saffraan en oare krûden. Koobideh Kebab wurdt makke mei gemalen fleis, meastentiids beef of lam, mingd mei geraspte sipel en krûden. Barg Kebab is in beef- of lammekebab marinearre yn sipelsap en grille ta folsleinens.

Recipe foar Jujeh Kebab (kip kebab)

yngrediïnten:

• 2 lbs kip boarst, snije yn bite-grutte stikken
• 1 beker gewoane yoghurt
• 1 citroen, sâlt
• 2 tbsp oliveelje
• 1 tsp sâlt
• 1 tsp swarte piper
• 1 tsp gemalen saffraan
• 1 sipel, fyn

ynstruksjes:

1. Yn in grutte kom, mingje de yoghurt, citroen sap, oliveelje, sâlt, swarte piper, safran, en rôze sipel.
2. Foegje de kip oan 'e marinade en smyt om te manteljen.
3. Cover de kom mei plastykwrap en sette yn 'e kuolkast foar op syn minst 3 oeren of oernachtsje.
4. Foarheakje de gril nei midsmjittich hege waarmte.
5. Fier de kip op skewers en grille foar 10-12 minuten, sa no en dan draaie, oant kocht.

Recipe foar Koobideh Kebab (kebab fan grûn fleis)

yngrediïnten:

• 2 lbs grûn beef of lam
• 1 sipel, fyn
• 1 tsp sâlt
• 1 tsp swarte piper
• 1 tsp kurkuma
• 1 tsk sumak
• 1 tsp komkommer
• 1 aai

ynstruksjes:

1. Yn in grutte kom, mingje it ierdfleis, reade sipel, sâlt, swarte piper, koarmerke, sumac, kimen en aai.
2. Kneadje it mingsel foar 5-10 minuten, oant it fleis goed mingd en glêd is.
3. Diel it fleis yn gelikense dielen en foarmje se yn lange, tinne silinders om metalen skewers.
4. Grill de kebabs oer middel-hege waarmte foar 10-12 minuten, sa no en dan draaie, oant trochkocht.

Recipe foar Barg Kebab (beef of lam kebab)

yngrediïnten:

• 2 lbs beef of lam, tinne plakjes
• 1 sipel, fyn
• 1 tsp sâlt
• 1 tsp swarte piper
• 1 tsp kurkuma
• 1 tsk sumak
• 1 tsp komkommer
• 1 tbsp oliveelje

ynstruksjes:

1. Yn in grutte kom mingje it tinne slikke fleis, rôze sipel, sâlt, swarte piper, koarmerke, sumak, kimen en oliveelje.
2. Cover de kom mei plastykwrap en sette yn 'e kuolkast foar op syn minst 2 oeren of oernachtsje.
3. Foarheakje de gril nei midsmjittich hege waarmte.
4. Trije it fleis op skewers en grille foar 8-10 minuten, sa no en dan draaie, oant it kocht is.

Konklúzje: Iraanske keuken biedt hearlike opsjes foar grilled / kebab-styl

Iraanske keuken is ryk oan smaak en tekstuer, en grilled / kebab-styl gerjochten binne guon fan syn meast populêre oanbod. Jujeh Kebab, Koobideh Kebab, en Barg Kebab binne mar in pear foarbylden fan lekkere kebab-styl gerjochten dy't kinne wurde genoaten troch elkenien dy't hâldt fan smoarge en charred smaken. Mei dizze resepten en in protte mear is it maklik om de smaak fan Iran nei jo eigen keuken te bringen en te genietsjen fan de lekkere smaken fan syn keuken.