John Myers
Yntroduksje: Syrian Cuisine Oersjoch
Syryske keuken is in mingsel fan Midden-Easterske en Middellânske smaken. It is bekend om syn rike, fet krûden, farske yngrediïnten, en útwurke gerjochten. Syryske keuken hat him ûntwikkele oer tûzenen jierren, beynfloede troch ferskate kultueren en keuken. It is in fúzje fan Turkske, Libaneeske en Palestynske keuken.
Syryske gerjochten wurde typysk taret mei in ferskaat oan yngrediïnten lykas griente, fleis, nôt en krûden. Guon fan 'e populêrste krûden yn' e Syryske keuken omfetsje knoflook, komyn, koriander en kaniel. Tradysjonele Syryske gerjochten besteane út meze, dat binne lytse gerjochten dy't dield wurde tusken freonen en famylje.
Tradysjonele Syryske gerjochten
Guon fan 'e meast ferneamde tradysjonele Syryske gerjochten binne falafel, hummus, shawarma en tabbouleh. Dizze gerjochten wurde tsjinne as appetizers en wurde faak genoaten yn meze-styl meals. Oare populêre gerjochten binne kibbeh, mansaf, en warak enab.
Kibbeh is in skûtel makke mei bulgurweizen, mingde sipels en grûnfleis (meastentiids beef of lammen). It wurdt typysk tsjinne as in haadgerjocht en wurdt faak begelaat troch yoghurt of tahini saus. Mansaf is in rys- en fleisgerjocht dat beskôge wurdt as it nasjonale gerjocht fan Syrië. It wurdt typysk tsjinne mei yoghurt en in pittige saus. Warak enab is in gerjocht makke mei druvenblêden gevuld mei rys, krûden, en soms fleis. It wurdt typysk tsjinne as in appetizer of as in side dish.
Maklike Syryske resepten foar thúskoken
As jo syryske keuken wolle besykje, mar net de tiid of middels hawwe om útwurke gerjochten te meitsjen, binne d'r in pear maklike resepten dy't jo thús kinne meitsje. Dizze resepten binne ienfâldich, fluch en fereaskje minimale yngrediïnten.
1. Fattoush Salad
Fattoush salade is in populêre Midden-Easten salade dy't maklik te meitsjen is en fol mei farske yngrediïnten. De salade wurdt makke mei sla, tomaten, komkommers, radys en krûden. De dressing wurdt makke mei olive-oalje, sitroensop en sumac. Om de salade mear filling te meitsjen, kinne jo wat grille kip of falafel tafoegje.
2. Shish Tawook
Shish tawook is in populêr gegrilde kipgerjocht dat is marinearre yn yoghurt, knoflook en krûden. It wurdt typysk skewered en grilled oer houtskoal. It skûtel is maklik te meitsjen en kin tsjinne wurde mei rys, salade of pitabroodje.
3. Mohammed
Muhammara is in dip makke mei roastere reade piper, walnuts, bôlekruimels en krûden. It wurdt typysk tsjinne as in meze skûtel of as in dip foar pitabroodje. De dip is maklik te meitsjen en kin oant in wike yn 'e kuolkast bewarre wurde.
Konklúzje: Genietsje fan Syryske smaken thús!
Syryske keuken biedt in unike miks fan smaken dy't it wurdich is om te ferkennen. Oft jo tradisjonele Syryske gerjochten wolle besykje of eksperimintearje mei maklike resepten, d'r binne genôch opsjes om út te kiezen. Troch dizze ienfâldige resepten te folgjen, kinne jo genietsje fan de smaken fan Syryske keuken yn it komfort fan jo eigen hûs.
