Danielle Moore
As je allinnich mar oan konijniten iten tinke as je tinke oan de griene blêden fan de woartel, dan kinst no wer op 'e nij leare: de griene woartel befettet in protte vitaminen en smakket boppedat ekstreem lekker. Hjir kinne jo fine hoe't jo it frisse griene fan 'e woartels brûke kinne.
Net allinnich kninen en kavia's priuwe it sappige grien fan de woartels. Wy minsken kinne ek it aromatyske blêd ite - sawol rau as kocht.
Carrot greens binne heech yn weardefolle kalsium, dy't wy nedich binne om ûntstekking te bestriden, ús hert, longen en nieren te funksjonearjen en ús bonken en tosken sûn te hâlden.
Fanwege it risiko fan bestridingsmiddelresten moatte jo allinich it grien fan biologyske woartels ite as foarsoarch.
As jo karotten yn in bosk keapje, krije jo neist it knapperige griente in protte "grienen": de blêden fan 'e woartel, neamd woartelgrienen of woartelgrienen. Krekt as by de blêden fan 'e kohlrabi befetsje de blêden fan' e woartel ek in protte vitaminen en fiedingsstoffen - foaral kalzium.
It normale paad fan 'e woartelgrienen liedt gewoanlik direkt nei de organyske ôffalbak of it knynhok. Mar dêr is it frisse grien folle te goed foar. Hjir is hoe't jo carrot greens recyclearje:
Brûk carrot greens: 4 lekkere ideeën
It aromaatyske grien giet goed yn selsmakke plantaardige krûdenpasta, as krûd foar it smaakjen fan salades en sûpen (as tumregel: wêr't peterselie lekker is, binne woartelgrienen ek gaadlik) en yn griene smoothies.
Carrot Green Pesto - de yngrediïnten
- Carrot greens út in bosk woartels
- 100 ml hege kwaliteit olive oalje
- 3 tablespoons cashew of pine nuts
- ½ kruidnagel knoflook
- 50 g geraspte Parmesan of Pecorino
- Sâlt piper
Meitsje sels woartelgriene pesto - sa wurket it
Waskje de woartelgrienen, skodzje droech of droech yn 'e saladespinner. Dan snije yn lytse stikjes.
Set de koal yn de blender of puree mei de staafmixer tegearre mei de knoflook, nuten en oalje.
Rasp en roer yn 'e parmesan.
Krystje mei sâlt en piper.
Carrot grien = wortel spice
De woartelgrien giet perfekt mei woartelgriente. Hak gewoan wat fan 'e greens fyn en gie oer de stoomde woartels. As jo karotten as snack tsjinje, kinne jo de dip mei woartelgrienen seizoensje.
Smoothie mei wortel greens
In idee foar in smoothie mei woartelgrienen: Blend 3 woartels (grien ynbegrepen), 2 sinaasappels, 1 appel en in stik gember foar in vitamine-ynpakt smoothie. Yn alle smoothie-resepten mei farske spinaazje kinne jo it ferfange troch woartelgrienen.
Groeie wortel greens
Snij it ein fan 'e wortel ôf, litte sa'n trije oant fjouwer inch grien litte. Dan set de woartel, snijde kant nei ûnderen, yn in bakje mei wetter. It is genôch as de boaiem is bedekt mei wetter. Tefolle wetter kin feroarsaakje dat de wortel skimmelt.
As de woartelgrienen nei in pear dagen begjinne te groeien, kinne jo se yn in pot mei boaiem transplantearje. Plak jo wergroeiende woartels op in ljocht plak en wetter se geregeld - sadat jo altyd frisse woartelgrienen by de hân hawwe.
Wergebrûk fan wortelgrûnen: tips en trúks
Eet allinich it grien fan biologyske woartels. Konvinsjonele guod wurdt faak spuite, en it grien kin ek bestridingsmiddelresten befetsje.
Brûk gjin deade blêden, allinich frisse greens.
Krekt as oare krûden kinne woartelgrienen sûnder problemen beferzen wurde. Hakje de wosken en skodde droege blêden, ferpakke se luchtdicht yn in friezertas en frije se dan yn 'e kuolkast of friezer.
