John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Foar it wite sûkelade-iis:
- 150 g Chocolade wyt
- 150 g Rjemme
- 150 g Molke
- 15 g Sûker
- 4 pc Eigelier
Foar de donkere sûkelade ierde:
- 80 g Bûter
- 60 g Sûker
- 100 g Moal
- 30 g Cocoa
- Sâlt
- 5 g Bakpoeier
Foar de shortbread (cheesecake basis):
- 1 pc Aai
- 200 g Moal
- 100 g Poeiersûker
- 0,5 pakket Vanille sûker
- 0,5 pakket Bakpoeier
- 150 g Bûter
- Sitroenskil
Foar it filling fan cheesecake:
- 500 g Folfette tsiis
- 100 ml Rjemme
- 150 g Sûker
- 3 pc Eggs
- 1 pc Eigelier
- 20 g Moal
- 40 ml Rjemme
Foar de raspberry saus:
- 150 g Raspberries
- 50 g Poeiersûker
- Lemon juice
ynstruksjes
Cheesecake:
- Bake foar de tsiiskoek earst de koartstek, dy't letter de boaiem wurdt. Om dit te dwaan, set alle yngrediïnten (útsein 50 g bûter - wy sille dat letter nedich) yn in kom en kneadje tegearre.
- Rôlje út op in bakplaat fan sa'n 5 mm heech en bakke yn 'e oven op 200 ° C foar 20 minuten. Lit dan folslein ôfkuolje. Dan brokkelje it biskuit yn in kom, smyt de oerbleaune 50g bûter en roer yn de biskuitkruimels mei in bytsje sâlt.
- Set de krûmels yn in mal en druk mei in plat foarwerp (bgl. glêzen boaiem) stevich oan sadat de skimmel oeral mei sa'n 3-4 mm grûn bedutsen wurdt. Foar it filling, mingje alle yngrediïnten gewoan trochinoar, roer goed en plak op 'e biskuitbasis. Dan bakke de taart yn in wetterbad op 150 ° C foar 70 minuten.
Raspberry saus:
- Foar de raspberry saus, set alle yngrediïnten yn in blender en puree. It is it bêste om beferzen frambozen foarôf te ûntdooijen. Gean dan troch in sied om de sied te ferwiderjen.
Chocolate Earth:
- Foar de sûkelade ierde, mingje alle yngrediïnten yn in kom en rôlje sa'n 5 mm dik op in bakblêd. Set yn 'e oven foar 15 minuten op 180 ° C. Lit ôfkuolje en dan fyn krûpe yn in boaiem.
Iis:
- Smelt foar it iis de wite sûkelade tegearre mei de molke oer it wetterbad. Beat de sûker en de aaien yn in oare kom oant licht romig.
- Roer dan beide komponinten byinoar, foegje de crème ta en ferwaarmje wer oer it wetterbad oant ca. 70 graden, hieltyd stirring. Lit it mingsel ôfkuolje en gie it yn 'e iismasine wylst it kâld is.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 364kcalKoalhydraten: 34.1gProtein: 5.4gFet: 22.9g
