Emma Miller
Tsiis kin ek in grutte hoemannichte sâlt befetsje. De British Heart Foundation (BHF) hat ferklearre dat "jo hoege gjin tsiis út jo dieet te snijen", mar it is better om it "speardich te iten". Derneist befetsje guon tsiis ferskate hoemannichten verzadigd fet.
Witte jo hokker tsiis better en slimmer binne as jo heech cholesterol hawwe? Kaas mei de leechste sâtteare fet ynhâld (per 100 g) omfetsje:
- Cottage tsiis (0.1 g)
- Low-fat kwark (1 g)
- Low-fat kwark (2 g)
- Ricotta (5 g)
As it giet om verzadigd fet, binne de tsizen dy't it meast skealik binne:
- Mascarpone (29 g)
- Stilton (23 g)
- Cheddar
- Red Leicester
- Double Gloucester en oare hurde tsiis (22 g)
- Parmesan (19 g)
- Brie, paneer, en sêfte geitekaas befetsje 18 g verzadigd fet per 100 g.
Dan is der Edam, dy't 16 g verzadigd fet befettet, wylst tsiisstringen, camembert, feta en mozzarella 14 g verzadigd fet per 100 g befetsje. Kaas kin ek hege hoemannichten sâlt befetsje, wat de bloeddruk fergruttet, it risiko fan hert sykte en beroerte fierder fergruttet.
"In diel cheddar kin mear sâlt hawwe dan in pakket chips," warskôge de BHF. Ien fan de tips fan it goede doel is om "dieltsjes tsiis lyts te hâlden" - hokker soarte tsiis jo ek yt, hoewol it leafst "fermindere fet" tsiis binne.
De BHF tafoege: "In produkt mei leech fet betsjut net needsaaklik 'fetfrij', it betsjut gewoan 25 prosint minder fet dan it orizjineel. "Kontrolearje it etiket om te sjen oft de fet ynhâld heech is (mear as 17.5 g / 100 g), medium (3.1-17.5 g / 100 g), of leech (3 g of minder / 100 g).
Hoe kinne jo genietsje fan leechfettige tsiis
Cottage tsiis, ien fan 'e leechste fette tsiis dy't jo kinne ite, kin op himsels iten wurde, mei fruit of griente, of as in jasjede ierappelfilling. Ricotta is in oare sûnere tsiisopsje dy't mozzarella ferfange kin. Dizze tsiis mei leech fet is ideaal foar pizza, waarme pasta-gerjochten, of om op himsels te iten.
Hoe liedt it iten fan verzadigd fet ta heech cholesterol? Heart UK, in woldiedigensorganisaasje foar cholesterol, hat opmurken dat ûndersyk hat oantoand dat verzadigd fet de receptors op leversellen beynfloedet. Leversellen hawwe receptors foar lege tichtheid lipoprotein (LDL) dy't tefolle cholesterol opfange as it yn 'e bloedstream komt.
De receptor ferwideret it cholesterol út 'e bloedstream en draacht it nei de lever, wêr't it wurdt ôfbrutsen en dan út it lichem útsketten. As der tefolle verzadigd fet omhinne driuwt, stopje LDL-receptors ek mei wurkjen. Beskeadige LDL-receptors kinne net mear cholesterol sammelje, sadat cholesterolnivo's ferheegje.
