John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 300 g Selderijwoartel
- 350 g Potatoes
- 1 medium Sipel
- 500 g Kastanjes, kastanjes; vacuum-packed of út 'e pot
- 4 tbsp Oalje, bygelyks oliveelje
- 0,25 L Droege wite wyn
- 3 tsp Instant bouillon
- 2 stammen peterselie
- 150 g Slachrjemme
- Sâlt piper
ynstruksjes
- Skilje, waskje en snij de ierappels en selderij. Skil de sipel en snij yn kubes. Meitsje de kastanjes út 'e ferpakking (of út' e pot: pleats op in sif en drainje), set 3 kastanjes oan 'e kant.
- Heakje 2 kieltsjes oalje yn in panne. Fry de klearmakke sipels, selderij, ierappels en kastanjes deryn. Deglaze mei wyn, add ca. 11 2/25 l wetter en bouillon, goed roerje en bringe oan in ko. Cover en simmer foar sawat minuten.
- Snij de oerbleaune 3 kastanjes yn tinne plakjes. Ferwaarmje 2 kieltsjes oalje yn in panne en fry de kastanjes foar sa'n 2-3 minuten. Oan 'e kant lizze. Waskje en hakje de peterselie.
- Puree de kastanjesop fyn en ferfine mei room. Seizoen nei smaak mei sâlt en piper. Arrangearje de sop, garnearje mei peterselie en plakjes kastanje en tsjinje.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 142kcalKoalhydraten: 11.9gProtein: 2.1gFet: 9.5g
