John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Kip boarst en griente curry:
- 700 g Frisse kip boarstfilet
- 2 Rode paprika ca. 500 g (as skjinmakke ca. 400 g)
- 500 g Onions
- 200 g Maitiidsjonken
- 1 stik Ginger ca. 20 g
- 2 Grutte kruidnagel knoflook
- 3 tbsp Sinneblomoalje
- 500 ml Chicken bouillon (2 theelepels instant)
- 1 Kinne Kokosmelk 400 ml
- 6 grutte knyn Grof seesâlt út de mole
- 6 grutte knyn Kleurige piper út 'e mûne
- 3 tbsp Sweet sojasaus
- 3 tbsp Ljocht sojessoos
- 1 tbsp Mild curry poeier
- 2 Msp Mealde kaniel
- 2 tbsp Tapioka setmoal
Basmati rys
- 500 g Basmati rys
- 900 ml Wetter
- 1 tsp Sâlt
Tsjinje:
- Chives foar garnish
ynstruksjes
Kip boarst en griente curry:
- De kipfilets skjinmeitsje/striele, waskje, droegje mei keukenpapier en yn strips snije. Peppers skjinmeitsje en waskje en yn strips snije. Skilje, halveer en snij de uien. Sammelje de sipel plakjes yn yndividuele strips. Reinigje en waskje de maitiidssipels en snij diagonaal yn ringen. Skilje en fyn snije de kruidnagel en gember. Sinneblomoalje (3 tbsp) yn de wok ferwaarmje en de kipfiletstrips krêftich/roerbakje en nei de râne fan de wok skuorje. Foegje no de grienten (blokjes knoflookklokjes + gemberblokjes, sipelstrips, paprikastrips en maitiidssipelringen) ien nei de oare ta en sauteer / roerbak. Deglaze / opgiet mei de kipbouillon (% 00 ml / 2 theelepels instant) en kokosmolke (400 ml). Alles mei grof seesâlt út de mûne (6 grutte knypkes), kleurde piper út de mûne (6 grutte knypkes), swiete sojasaus (3 tbsp), lichte sojasaus (3 tbsp), myld currypulver (1 tbsp) en gemalen cinnamon (2 MSP) Seizoen en simmer / cook foar likernôch 10-15 minuten. Meitsje de tapioka-stoarm yn in bytsje kâld wetter en reitsje yn 'e wok. Sadree't de flüssigens begjint te dikken, skodzje de wok út 'e oven.
Basmati rys:
- Yn 'e tuskentiid bringe de basmati-riis (500 g) yn 900 ml wetter mei sâlt (1 teeleppel) en simmer, bedekt, op' e leechste ynstelling foar sa'n 20 minuten.
Tsjinje:
- Druk de rys yn in beker spield mei kâld wetter en keare it yn it sintrum fan 'e plaat. Lege de kipfilet en grientekarry om 'e bûtenkant en tsjinje garnearre mei bieslook.
