John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 5 pc Chicken breast filet, heal
- 250 g Basmati rys
- 500 g Carrots
- 150 g Bûter
- 0,5 tsp Saffron
- 3 tbsp Barberries
- 1 pc Ierappel
- 1 tsp Turmeric
- Sâlt
- Piper
- 0,5 pc Vanille pod
- 3 tbsp Oliifoalje
- Ferklearde bûter
ynstruksjes
Basmati rys:
- Soak basmati rys yn sâlt wetter foar 3 oeren. Lit de saffraan yn in lyts glês mei in knipe sûker en 3 kieltsjes fan waarm wetter foar in oere. Soak barberries yn in beker fan waarm wetter foar 3 oeren.
- Bring 3 l sâlt wetter yn in grutte pot. Giet it siedende wetter ôf en foegje de rys oan it siedende wetter ûnder it roeren. Rin foarsichtich sadat de ryskorrels net brekke. Sadree't de ryskorrels yn 'e lingte groeid binne en heal kocht binne, gie it kookwetter oer in sif.
- Reinigje de pot, droegje it en set it werom op 'e flamme. Skil de ierappel en snij yn tinne plakjes fan 2 mm. Set 1 tbsp kleare bûter yn 'e pot en spried de ierappelplakken út yn' e pot. Sprinkle in knipe sâlt boppe.
- Set de drained rys yn 'e panne en foarmje it yn in kegel. Foegje bûter, drained barberries en saffraan mei har wetter oan 'e rys. Meitsje in skjinne doek of in grut blêd keukenpapier derop en slute it deksel goed ticht. Set it fjoer sa leech mooglik en lit it 30 minuten steile.
Chicken breast filets:
- 3 oeren foar it fretten, marinearje de filets mei in bytsje oliveelje, koarmerke, sâlt en piper, dekke en lit rêste by keamertemperatuer.
- Wylst de rys brouwt, fry de filets yn in panne oan beide kanten yn 2 kieltsjes fan klearebare bûter oant se gouden binne, dan koekje yn 'e oven foar 20 minuten op 120 °. Foegje in stik bûter oan elke filet foar koken.
Wortels:
- Peil de woartels en snij yn tinne strips. Set 2 tablespoons fan klearmakke bûter yn 'e panne en fry de woartel sticks evenredich, draaie se hieltyd.
- Halve de vanillepûd yn 'e lingte, skrabje de pulp út mei de efterkant fan in mes, oplosse yn 4 kieltsjes waarm wetter yn in lyts glês, add sâlt en piper en deglaze de woartels ûnder it roeren.
Arrangearje en tsjinje:
- Warmje de plaat yn 'e oven. Iepenje de panne mei de rys, set de boppekant mei de saffraan en barberries yn in waarme lytse kom. Set in grutte servet leppel fol rys yn it sintrum fan elke plaat. Garnearje mei in eetlepel saffraanrys mei barberries. Foegje de kipfilet en woartels ta, regelje en tsjinje fluch.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 278kcalKoalhydraten: 24gProtein: 2.6gFet: 19.2g
