Chicken Breast Filet mei Honey Mosterdsaus yn Rice Ring

Neffens de ynstruksjes op it pakket, hoemannichte rys foar 2 minsken yn sâlt wetter mei in iepen pot simmer oer matige waarmte oant de floeistof is net mear sichtber en der binne lytse lucht gatten foarme (sa. 4 - 5 min. Nim dan de pot fan de kachel, Set der in deksel op, dekke it mei in keukentúch en set it op bêd. Dêr kin it - sûnder fierder enerzjyferbrûk en it risiko fan oerkoken - op in folslein ûntspannen wize opswolle en de winske korreligens en losheid krije. oer 15-20 minuten.

Wylst de rys "slummert", meitsje it fleis en saus. Ynderlike kipfilets binne tige sêfte, lytse, langwerpige stikken kip dy't amper kokentiid nedich binne. As alternatyf kinne jo ek gruttere kipfilets brûke. Fuortsmite alle pezen en fet út it fleis en snij it yn stikken ca. 4 sm yn grutte. Licht piper en sâlt se rûnom. Skeakelje de knoflook, fyn hakje.

Ferwaarmje de klearebare bûter yn in grutte panne mei in hege râne en fry de fleisblokken rûnom foar 3 minuten. Nim dan fuortendaliks út en bewarje koart. Svitsje de knoflook koart yn it frituurfet en deglaze mei de bouillon. Snerf en huning roerje, koart oan 'e kook bringe, dan mascarpone en soere rjemme (of gewoan soere room) trochroerje en smaakje. De saus moat in bytsje swiet en lykwichtich smaakje as moster. Ferjit de sâlten net. Draai de waarmte nei in minimum, foegje it fleis ta en lit it 4 minuten steile mei minimaal simmerjen. Nei de 4 minuten snije troch in stik, it moat wêze sappig fan binnen, mar net mear rau. Hawwe it setmoal mingd yn in bytsje wetter klear, roer yn 'e saus nei de 4 minuten koken en simmer noch 1 minút sadat it setmoal sette kin. Dan daliks fan it fjoer ôfhelje en tegearre mei de rys tsjinje .......... in lekker, maklik fertearber (enerzjybesparend) gerjocht ...... flugger kin it net ... ;- )))

Hawwe jo gjin mascarpone by de hân, ferfange it bedrach - lykas al neamd - troch mear soere rjemme. Ik hie noch wat oer dat fuort moast..........