Chicken Breast mei reade piper saus

Set de reade piper yn pekel yn in sif, spielje goed mei kâld wetter en drainje dan goed. Grind de droege reade piper en mingje mei de sojessoos en huning ta in glaze. Sâlt en piper de kip boarsten oan beide kanten. Preheat de oven oant 180 graden.

Ferwaarmje wat oalje yn in panne en bried de kipboarsten oan beide kanten, set dan yn in ovenfast en boartsje mei it glazuer en bakje dan yn 'e oven oant de ein (druktest) en boarstel sa no en dan mei it glaze.

Set de drained reade piper tegearre mei de sjalot en de knoflook yn 'e roastbou en fry foar in pear minuten, dan deglaze mei in stikje whisky en de plomfeebouillon en ferminderje oant likernôch de helte. Foegje dan de crème ta en simmer oant it in romige konsistinsje hat.

Seisje no de saus mei sâlt, piper, sûker en in bytsje Espelette piper. Nim de kipboarsten út 'e oven, snij yn plakjes en set op in plaat, tsjinje mei de saus. Wy hiene der folkearn basmatiris en sla by.