Kip yn roastere paprikacrème mei folsleine basmati-rys

De roastere paprika's goed droegje mei keukenpapier en yn grutte stikken snije en yn in hege kontener pleatse, de knoflooktegel taheakje en fyn mei in toverstokje. Set de kipboarstdielen yn in friezersak, foegje it setmoal ta en kneadje de bûse goed sadat it setmoal goed ferdield is oer de kipdielen.

No ferwaarmje wat oalje yn in panne en bried de kip stikken oeral, dan helje se út 'e panne en set apart. Foegje no de swiete paprika's en de sjalot ta en koekje foar sa'n 2 minuten ûnder it roeren, sprinkelje dan mei de sûker en koekje foar sawat. Lit it karamelisearje foar 1 minút.

Foegje no de puree roastere paprika's ta en koekje ca. Simmer foar 2 minuten wylst stir, dan deglaze mei de wite wyn en ferminderje foar likernôch. 5 - 8 minuten, foegje dan de pluimveebouillon ta en simmer alles tegearre oer in leech waarmte foar sawat. 10 minúten.

Dan wurdt de crème tafoege en it wurdt wer in pear minuten simmer oant in romige konsistinsje wurdt berikt. Seisje no mei sâlt en piper en eventueel in bytsje sûker en foegje dan it fleis wer by en lit it sa'n 5 minuten steile.

Ik mijed mei opsetsin oare krûden om't de roastere paprika's sa'n yntinse en rûne smaak joegen dat al it oare te folle wêze soe.

Waskje de rys goed en set it yn in bak mei it wetter en sâlt, set it deksel op en bring it oan 'e swolm. As de rys siedt, doch de kachel út, lit de sletten pot op it plaatje en dan kinne jo de rys ferjitte, nei sa'n 20 minuten is der gjin flüssigens mear en is der gjin risiko fan plakken en is de rys gewoan perfekt.

Folje dan de teeleppel bûter yn.

Arrangearje de rys op in plaat mei help fan in tsjinje ring en heakje de hin yn de paprika cream.