John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 225 g Chicken breast filet
- 340 ml 1 glês kip bouillon mei hin
- 250 ml 1 kokosmolke
- 660 ml Wetter
- 10 g 1 stik gember skelpen
- 3 Stiel Arancia
- 4 stik Kafir limoenblêden
- 50 g Maitiidsjonken
- 1 reade chili piper
- 3 Tûken Koriander
- 1 tbsp Fiskesaus
- 1 tbsp Lemon juice
- 1 tsp brune sûker
- 1 tsp Instant kip bouillon of alternatyf 1 teeleppel glutamate
- 0,5 tsp Sambal oelek
- 2 tbsp Tapioka setmoal
- 2 tbsp Chive rollen
ynstruksjes
- De kipfilet waskje, droegje mei keukenpapier, earst yn plakjes snije en dan yn strips. Skilje en snij de gember yn fyn. Lemongrass skjinmeitsje en elk yn 3 stikken snije. Reinigje en waskje de maitiidssipels en snij yn moaie ringen. Pepperpiper skjinmeitsje / kearnje, waskje en fyn snije. Reinigje en waskje de koriander, skodzje droech en fyn hakje. Snij de kip út 'e kip bouillon. Set de kipbouillon (340 ml út in glês), kokosmolke (250 ml) en wetter (660 ml) yn in panne, foegje de gemberblokjes, stikjes citroengras en kafir limoenblêden (4 stikken) en simmer / koekje foar sa'n 20 minuten. Fuortsmite de stikjes citroengres en limoenblêden en heakje de strips kipfilet, fyn helle kip út de hinebouillon, maitiidssipelringen, yn blokjes snijde chilipepers en fyn helle koriander. Seisje mei fisk saus (1 theelepel), sitroensop (1 theelepel), brune sûker (1 theelepel), instant chicken bouillon (1 theelepel) en sambal oelek (½ theelepel). Lit alles simmer / siede foar sa'n 5 - 6 minuten. As lêste, dikke mei tapioka setmoal (2 tbsp) oplost yn in bytsje kâld wetter. Waskje de jirpels, skodzje droech en snij yn lytse ringen. Folje kipsoep mei kokosmolke yn soepkommen en tsjinje besprinkeld mei bieslook.
