Chili Chocolate Cake

Myn soan woe syn kollega's wat "dwaan" en in taart mei in kick oan it wurk bringe. Dat hy socht op it net nei in resept dat piper of chili beloofde - mei de dosaasje koene jo jo ferbylding of sadistyske oanstriid frij litte! ; -)) ..... in tank oan Rainbow, troch de wei, waans resept wy basearre op!

Earst wurdt de donkere sûkelade yn stikken smel yn in waarm wetterbad. Dan komme der noch in pear beurten fan de chili-mole by - foar my wiene dat definityf 5 - ôfhinklik fan de skerpensgraad! No set it hiele ding oan 'e kant en lit it ôfkuolje.

Yn 'e tuskentiid skiede de aaien en klopje it aaiwyt mei in knipe sâlt om aaiwyt te foarmjen - set oan 'e kant. Mix de sêfte bûter, sûker en aaien yn in oare kom oant skuimich. Squeeze de mandarijnen en foegje 4 kieltsjes ta oan ús doughmix. Likegoed de no ôfkuolle sûkelade. Mix alles goed byinoar.

De leppel bisquits wurde no yn in friezer tas pleatst en mei in rôltsje ferbrokkele. Mix de maizena en bakpoeier en foegje alles oan it daai.

As lêste, fold it stiif slein aaiwyt en set alles yn in smeerde springfoarm pan. Ik bake de sûkeladecake foar sawat 35 minuten yn in foarferwaarme oven op 160 °. Lit dan goed ôfkuolje.

Foar de earste kear makke ik it glazuur mei sûkelade en room ynstee fan couverture (mei tank oan Rainbow - smakket folle better). Brek de twa soarten sûkelade werom yn stikken en smelt se yn in waarm wetterbad. Rin de crème en chilipoeder yn en seizoen nei smaak.

Giet oer de ôfkuolle taart en bestrooije mei bgl. kokosnootvlokken, wite sûkelade sprinkles ensfh. Ik winskje jo goede appetit en in protte gefoel by it "kruiden"! 🙂