John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Mosterd roast:
- 4 Beef steak (ma) farsk
- 2 Onions
- 4 tbsp Senf medium waarm
- 20 g Bûter
- 1 skot wite wyn
- 1 skot Rjemme
- Sâlt
- Piper
Potatoes:
- 1 kg Potatoes (trije)
- Oliifoalje
- Grut sâlt
- Frisse glêde peterselie
- Bêrelju
Wortels:
- 8 Carrots
- 12 Maitiidsjonken
- 20 g Bûter
- 2 knipe Sâlt
- 1 tsp Sûker
ynstruksjes
- Snij de peterselie fyn en skjin it griente. Snij de maitiidssipels yn 4 sm lange stikken, brûk allinich de fêste dielen!
- Skilje de sipels en snij yn moaie strips, sauté mei bûter yn 'e panne.
- Deglaze mei in lyts stikje wite wyn. Mix de sipels mei de medium waarme moster.
- Klop de steaks oant sêft mei de fûst en seizoen mei grof sâlt en piper. Spried in dikke laach fan sipelgemik oer de steaks.
- Fry de steaks yn in heule panne mei bûter en oalje op 'e sipelkant foar 4 minuten.
- As der in koarst foarme hat, draaie de steaks fluch mar ek foarsichtich om en briede op 'e fleiskant noch 3 minuten
- Trochgean mei it koekje de steaks yn in ovenfast skûtel op 160 graden.
- De saus: de rest fan 'e saus (of stock) mei wite wyn en ferfine mei moster. In stikje room, sâlt en piper rûn de saus ôf.
- Simmer de woartels yn 'e panne mei wetter, bûter, sâlt en sûker.
- Snij de foarkookte ierappels yn 'e helte mei har skil en fry se yn in panne mei oliveelje. Sâlt en piper.
- As de woartels net kocht binne, foegje de stikken maitiidssipels ta en bliuw fierder mei in stik bûter.
- Foegje de krûden oan 'e ierappels en mingje mei har.
- Arrangearje, tsjinje - bon appetit!
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 101kcalKoalhydraten: 14.6gProtein: 2.2gFet: 3.4g
