John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Griesmeel dumplings
- 125 g Durum tarwe griesmeel
- 2 Eggs
- 0,25 liter Molke
- 30 g Bûter
- 1 knipe Sâlt
beef bou
- 2 liter Wetter
- 300 g Marrow bonke
- 1 stik Frisse selderij
- 0,5 pole Frisse prei
- 1 Carrot
- 1 knipe Fris geraspte nootmuskaat
- Sâlt piper
- 0,5 bûn Peterselie
ynstruksjes
- Kook de mergbonken en prei mei wetter yn in gaadlike panne (sawat 20 minuten). Folje dan de bouillon troch in fynmazige sieve.
- Snij de woartel en selderij yn lytse stikjes of kubes en foegje. Koekje noch 10 minuten oant it griente hielendal net te sêft is. Seizoen mei sâlt, piper en geraspte nootmuskaat.
- Foar de griesmeel dumplings, bring molke, bûter en sâlt nei in ko. Nim de panne fan 'e kachel en roer it griesmeel yn. Trochgean mei koken, hieltyd stirring (lykas by pudding). Lit in bytsje koelje en roerje dan de aaien yn oant jo in glêde ming krije. As lêste mingje de fynsnippere peterselie deryn (biskuorrollen binne ek gaadlik!).
- Foarmje de dumplings mei 2 teaspoons en foegje oan 'e simmerjende sop.
- De dumplings binne klear as se op it oerflak driuwe.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 33kcalKoalhydraten: 1.3gProtein: 2.9gFet: 1.8g
