Jessica Vargas
Kakao jout it brein in ympuls. Yn in ûndersyk koene de kakaotypyske plantaardige stoffen de bloedstream nei de harsens fersnelle en sa mear soerstof yn it brein leverje. De respektivelike proefpersoanen prestearren ek better op in folgjende kognitive test.
Kakao foar it brein: sûnere bloedfetten soargje foar kognitive fitness
Eardere ûndersiken hawwe oantoand dat iten ryk oan flavonoïden, en kakao, benammen, ûntstekking kinne ferminderje en sûnens fan bloedfetten ferbetterje, en dêrmei kardiovaskulêre problemen foarkomme. Yn in earste ûndersyk nei de ynfloed fan flavonoïden op de bloedfetten fan it brein koe no fêststeld wurde dat de plantaardige stoffen sels op dit mêd effekt hawwe en kognitive prestaasjes fergrutsje kinne. De stúdzje waard yn novimber 2020 publisearre yn it tydskrift Scientific Reports.
Aktive plantferbiningen yn kakao: flavanolen
Catarina Rendeiro - in wittenskipper oan 'e Universiteit fan Birmingham - late de dûbelblinde stúdzje tegearre mei de twa psychology heechleararen Monica Fabiani en Gabriele Gratton fan 'e Universiteit fan Illinois yn Urbana-Champaign. Rendeiro ferklearre: "Flavanolen binne lytse molekulen dy't fûn wurde yn in protte fruit en grienten, mar ek yn kakao. Se hawwe in ekstreem geunstich effekt op de bloedfetten. No woene wy ûndersykje oft de flavanolen ek ynfloed kinne op de harsens en kognitive funksjes."
Flavanolen binne in subgroep fan 'e grutte plantsubstânfamylje fan flavonoïden. De flavanols befetsje B. ek de ferneamde epigallocatechin gallate (EGCG) út griene tee of de oligomere proanthocyanidins, dat kin wêze better bekend as OPC en z. B. befette yn druven sied of de brune hûd fan pinda kernels.
Stúdzje: kin kakao harsensantwurden ferbetterje?
Achttjin sûne net-smokers waarden keazen as dielnimmers oan 'e stúdzje. De stúdzje bestie út twa runs. Yn de iene krigen de dielnimmers kakao ryk oan flavanolen, yn de oare krigen se heech ferwurke kakao mei in tige leech flavanolynhâld. Om it resultaat fan 'e stúdzje net te beynfloedzjen troch bepaalde ferwachtingen fan 'e kant fan 'e dielnimmers of de wittenskippers, wisten noch de dielnimmers noch de wittenskippers hokker kakao yn beide runen brûkt waard.
Twa oeren nei it konsumearjen fan de kakao, sykhelle de ûnderwerpen lucht yn mei 5 prosint koaldiokside. Gewoane lucht hat mar 0.04 prosint koaldiokside, sadat de stúdzje lucht ynademe dy't mear as 100 kear dat bedrach fan koalstofdiokside befette. Lucht dy't ryk is oan koalstofdiokside wurdt altyd tatsjinne yn stúdzjes as jo de tastân en funksjonaliteit fan 'e bloedfetten yn' e harsens kontrolearje wolle. As in protte koalstofdiokside ynademe wurdt, reagearret it lichem normaal mei in ferhege bloedstream yn de rjochting fan de harsens sadat de grize sellen noch genôch soerstof foarsjoen wurde en tagelyk it oerstallige koalstofdiokside wer fluch fuortfierd wurde kin. .
Kakao wurket allinich mei in hege flavanol-ynhâld
Mei help fan near-ynfraread spektroskopy kinne oerienkommende feroarings yn de bloedstream en ek yn de soerstofoanfier yn de harsens mjitten wurde, sadat men sjen kin hoe goed it brein him ferdigenje kin tsjin it oerskot oan koaldiokside. De ûndersikers wiene benammen ynteressearre yn de feroaringen yn 'e frontale cortex, dus yn 'e regio fan 'e harsens dy't benammen wichtich is foar it plannen, kontrolearjen fan it eigen gedrach en it nimmen fan besluten.
Tagelyk waarden de dielnimmers konfrontearre mei taken dy't har kognitive kapasiteiten beoardielje koene. Hast alle dielnimmers (14 fan 18) belibbe bettere en flugger brain oxygenation nei konsumpsje fan de hege-flavanol kakao as nei konsumpsje fan de leech-flavanol kakao.
Kakao ferdûbelet de soerstoffoarsjenning yn it harsens
Ja, brain oxygenation wie trije kear heger nei de hege-flavanol kakao as nei de leech-flavanol kakao, en bloed trochstreaming wie ien minút flugger yn dizze dielnimmers. De dielnimmers mei de flavanolrike kakao prestearren ek better op de kognitive test. Se losten de yngewikkelde taken yn in 11 prosint koartere tiid op. D'r wiene gjin tiidferskillen foar de ienfâldige taken.
Yn 4 fan 18 proefpersoanen ferskynden de flavanolen gjin bepaald effekt te hawwen - se hawwe har soerstofoanfier nei it harsens net ferbettere of taken flugger foltôge as sûnder flavanolen. It die lykwols bliken dat dizze 4 proefpersoanen minsken wiene wêrfan de harsens al in hiel goede responsiveness en soerstoffoarsjenning hienen sûnder kakao, dus kin oannommen wurde dat flavanolen net bysûnder heech binne yn minsken dy't al aardich fit binne en mear effekt hawwe.
Allinich kakao ryk oan flavanol ferbetteret mentale fitness
Mei kakao ryk oan flavanol kinne de funksjes fan de bloedfetten yn it brein earst ferbettere wurde en dan ek de mentale fitheid. Dus as jo yn 'e takomst kakao of sûkelade wolle brûke foar de sûnens fan jo bloedfetten, jo kardiovaskulêre systeem en jo harsens, soargje derfoar dat jo kakao fan hege kwaliteit of sûkelade fan hege kwaliteit brûke.
De bekende instant kakaodranken en sûkelade binne meast swier ferwurke en dêrom frij leech yn flavanol. Krekt de gewoane roasting dy't elke kakaoboan ûndergiet foardat it wurdt ferwurke ta konvinsjonele sûkelade en kakaoprodukten ferminderje de flavanol-ynhâld signifikant. Rik dêrom nei kakao fan rau itenkwaliteit, bgl. B. de rauwe sûkelade fan Ombar, de rauwe sûkeladerepen fan Roo'bar, of kakao-nibs, dy't goed mei muesli passe.
