John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 300 g Frânske beanen, beferzen en ûntdocht, koartlyn farsk beferzen
- 250 g Wite beanen, oernachtich socht, dan foargekocht
- 2 Onions
- 1 Reade sipel
- 5 Carrots
- 6 medium Potatoes
- 3 tbsp Plantaardige oalje
- Sâlt, kleurde piper út 'e mûne
- 2 tbsp Italjaanske seasoning mix
- 600 ml Vegetable bouillon waarm
- 1 grut Bliuw fan skelpen tomaten
- 3 tbsp Pesto read, oerbliuwsel, selsmakke of klear produkt
- 0,5 Herb pot tijm
- 3 tbsp Frozen peterselie
- 1 knipe Sûker
Foar de soere room en tsiis glaze:
- 200 g Soere rjemme
- 2 tbsp Crème fraîche, rêst
- 1 tbsp Fresh geperst sitroensop
- Sâlt, kleurde piper út 'e mûne
- 0,5 tsp Sitroen piper
- 100 g Gouda rasp jong
- 50 g Geraspte feta, rêst
- 3 tbsp Parmesan grate, rêst
ynstruksjes
- Preheat de oven oant 180 graden (boppe- en ûnderwaarmte). Peil, waskje, halve en snij de woartels. Mix mei de griene beanen yn in grutte kasserole (of drip pan). Skilje en spielje de ierappels en snij se ek yn blokjes. Skilje de sipels, snij yn 'e helte en snij yn ringen. Ferspriede de ierappels en de sipelringen op it bean- en woartelgemik. Sprinkle mei oalje. Sâlt en piper, add 1 tbsp Italjaansk kruiden mingsel, roer alles goed wer. Giet de waarme grientebouillon yn en set yn 'e oven. Lit simmer foar 45 minuten, mingje oer elke 15 minuten.
- Drain de peeling tomaten en hakje se in bytsje op (ik fong it sap en beferzen it, as basis foar sûpen en sauzen). Waskje de tijm, skodzje droech en plukje de blêden ôf, hakje in bytsje. Mix de peterselie, tijm en pesto mei de tomaten. Seizoen goed mei sâlt, piper, sûker en de rest fan it Italiaanske krûdgemik. Nei de 45 minuten koken, mingje mei it griente tegearre mei de wite beanen, en lit alles noch 30 minuten stowe.
- Roer yntusken de soere rjemme, crème fraîche en sitroensap byinoar. Seizoen mei sâlt, piper en sitroenpiper. Roer úteinlik alle trije soarten tsiis yn.
- Nei de 30-minuten koken tiid, fersprieden it soere rjemme en tsiis mingsel lykmjittich yn dabs oer de grienten, glêd út in bytsje. Bake yn 'e oven foar in oare 20 minuten. In moai haadgerjocht, as jo wolle, tsjinnet dan baguette of oar bôle fan jo kar mei krûdebûter. Yt lekker!
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 154kcalKoalhydraten: 1.7gProtein: 0.7gFet: 16.1g
