John Myers
ynhâld
show
Ingredients
De krystganache
- 100 g Donkere couverture sûkelade
- 25 ml Cream 30% fet
- 15 g Bûter
- 0,5 tsp Ginger bread spice*
De Busserln
- 3 Aaiwyt fan de hin efter it hûs
- 250 g Sûker
- 1 tsp Fresh geperst sitroensop
- 250 g Gemalen amandels
- 40 g Unsweetened kakao
- Ijssûker foar stof
ynstruksjes
De krystganach
- Bring de bûter en room oan 'e ko.
- Los de gemalen couverture deryn op en roer de peperkoekspice yn. No koelje foar trije oant fjouwer oeren.
De Busserln
- Klop it aaiwyt ta in hiel dikke snie en lit stadichoan de sûker deryn trilje en bliuw klopje oant in glâns, fêste massa ûntstiet. Foegje sitroensop.
- Mix de amandels en kakao yn in kom en fold dan it aaiwyt yn.
- No pleatse lytse peallen op in bak mei folie of bakpapier. Dat kin net mei de spuitzak, omdat de massa te taai is.
- Bake yn in foarferwaarme oven op 140 graden Celsius foar sa'n 15 minuten en lit it dan ôfkuolje.
foltôging
- Spried wat fan 'e ganach op' e ûnderkant fan in tút en set der in twadde tút op. Sprinkle mei in bytsje poeder sûker.
- Ganache - útsprutsen "Ganasch" is de namme jûn oan de crème makke fan sûkelade / couverture, room en bûter.
- * Keppeling nei krûdmixen: Myn peperkoekspice
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 476kcalKoalhydraten: 46.1gProtein: 11.8gFet: 27.3g
