John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Foar de korst:
- 1 bûn Peterselie knapperich fris
- 40 g Pistachios
- 40 g Hazelnuts
- 50 g Geraspte Parmesan
- 50 g Panko moal
- 100 g Bûter
- Sâlt en piper
Foar de mais kipfilets:
- 5 pc Mais kip boarst
- Kokosnussoal
- Sâlt
- Chili út 'e mole
Pasta deeg:
- 125 g Moal
- 125 g Durum tarwe griesmeel
- 2 pc Eggs
- 1 tsp Turmeric
- Wetter
Foar it filling:
- 50 g Walnuts
- 1 tbsp Huning
- Sâlt
- chili
- 4 pc Beferzen spinaazje blêden
- 100 g Geitetsiis
- wite wyn
Foar de salie bûter:
- 100 g Bûter
- Sage leaves
Foar de beetroot hummus:
- 1 Kinne Chickpeas
- 100 g tahini
- 2 pc Beetroot knollen
- 1 pc Knyflok teantsjes
- Sâlt en piper
- Huning
foar de tomaat salade:
- 15 pc Cherry tomaten
- 3 pc Tsjerke oere
- 3 tbsp Oliifoalje
- 1 tbsp Grape en vanille balsem
- Sâlt en piper
- Huning
ynstruksjes
Koarste:
- Waskje, droegje en fyn hakje de peterselie. Set yn in kom en mingje mei de oerbleaune yngrediïnten en knead dan goed. Rôlje it mingsel yn kleeffilm en set in oere yn 'e kuolkast foardat it op' e spiisde kipfilets drukt.
Mais kipfilets:
- Fry de kipfilets waarm en oan elke kant foar sa'n 2 minuten en seizoen mei in bytsje sâlt en chili, set se dan yn in bakfoarm en druk de korst derop. Bake yn 'e foarferwaarme oven op ca. 170 ° C boppe en ûnder waarmte foar 15 minuten.
Pasta deeg:
- Mix de griesmeel, moal, koarmerke en aai mei de dough heak fan de hân mixer om te foarmjen brokkelige kruimels. Stadichoan foegje in bytsje wetter en fierder kneading. As lêste, knead de crumble mei de hân yn in fêste daai. Formearje in bal en plak yn 'e folie yn' e kjeld foar op syn minst in oere.
- Nei de rêsttiid kneadje it daai wer mei de hân foar 10 minuten en passe de helte derfan ferskate kearen troch de pastamasine. Oant it daai nei ferskate runs soepel wurdt. Ferminderje de ôfstân tusken de rollen nei de winske dikte (2-3 mm) en snij en foarmje as winske.
- Snij mei in rûne biskuitsnijder lytse rûne foarmen út, folje en pleats in twadde plaat derop, druk dan mei in gabel rûnom. Stof in plaat mei in bytsje moal en set yn 'e kjeld oant se yn it siedende sâlt wetter komme foar sa'n 3-4 minuten. Dan strain. Doch dan itselde mei de 2e helte.
Folle:
- Fry de gesnippere walnuts yn in panne oer middelhehe oant gouden, foegje de huning, in bytsje sâlt en chili nB tafoegje en karamelisearje. Foegje de beferzen spinaazje ta en deglaze mei in stikje wite wyn, simmer de spinaazje op leech waarmte en fold dan de geitekaas yn.
- Evt. Seizoen wer mei sâlt en chili. It filling kin in bytsje oergekruid smakke, om't it dan tige goed giet mei it nochal sobere pastadeeg! Lit it gemak koelje foardat jo de ravioli meitsje.
Sage bûter:
- Smelt de bûter yn in panne oer middelhehe en foegje de salieblêden ta, fry foar ien minút en foegje de ôfwettere ravioli en koart troch de panne.
Beetroot hummus:
- Set alle yngrediïnten yn in blender of puree mei in toverstok oant in homogene massa. Seizoen nei smaak mei sâlt, piper en in bytsje huning.
Tomatensalade:
- Snij en waskje de maitiid sipels, dan blanchearje se mei siedend wetter foar 3-5 minuten. Fjirde tomaten, foegje de strainde sipels ta en sprinkelje mei oliveelje, balsem en sâlt, piper en huning as nedich. priuwe.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 493kcalKoalhydraten: 20.3gProtein: 9.4gFet: 42.1g
