John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 500 g couscous
- 2 pc Onions
- 1 l Wetter
- 2 pc Knyflok teantsjes
- 180 ml Oliifoalje
- 100 g Tomaatpaste
- 3 pc Carrots
- 3 pc Potatoes
- 2 pc Zucchinis farsk
- 5 pc Farske paprika's
- 4 pc Knollen
- 1 tsp Turmeric
- 1 tbsp Sâlt
- 50 g sultanas
- 50 g Chickpeas
- 800 g Rek fan lam
- 1 pc Sprig fan tijm
- 1 pc Rosemary sprig
- 20 g Bûter
ynstruksjes
- Earst wurde de grienten wosken. De courgette yn kwart, halve de ierappels en woartels. No set de olive oalje yn in grutte pot.
- Snij de knoflook en uien yn lytse stikjes en fry se yn 'e olive-oalje. Foegje tomaat paste, koarmerke en sâlt en roastje goed. Deglaze mei wetter en lit de brew simmer foar 10 minuten.
- Foegje de woartels en ierappels ta en koekje oant de ierappels en woartels stevich binne oan 'e byt, foegje dan de zucchinis ta. Soargje derfoar dat de grienten licht bedutsen binne mei de bouillon. Lit simmer oant it griente is sêft.
- Mix de couscous mei in bytsje sâlt en olive-oalje yn in kom, foegje de kruidnagel.
- Set de couscous yn in steamer, set it dan oer in oare panne fol mei wetter en steam foar 20 minuten.
- Foegje de sultanas en kikkererwten oan de bouillon mei it griente en waarmje.
- Nei 20 minuten set de couscous yn in grutte kom en ferwiderje de kruidnagel. Foegje stadichoan de grientebouillon ta oant de couscous bedekt is en mingje goed.
- Fry it lamrek yn in panne mei bûter, rosemary en tijm en set dan yn 'e oven foar 30 minuten op 170 ° C.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 200kcalKoalhydraten: 14.9gProtein: 7.9gFet: 12.1g
