John Myers
Cranberries binne de 1-2 sm grutte, rûne oant ovale Amerikaanske sibben fan ús lânseigen lingonberry. De hûd fan 'e ripe frucht is helder read fan kleur.
Oarsprong
Feriene Steaten, Kanada, Skandinaavje.
Smaak
De skerpe-sûre smaak fan 'e stevige beien makket se alsidige - cranberry-resepten wurde brûkt yn sawol swiete as smaaklike gerjochten.
Brûke
As rau hawwe cranberries in soere smaak en binne wat bitter. As jo ferkeapje se z. B. compote of in cranberry saus, se binne benammen lekker. Kook de skjinmakke frucht mei wetter en sûker en foegje oranjes, applen, of krûden ta smaak. Se jouwe hertlike fleisgerjochten in fruchtige noat. Fansels smakke se ek geweldich mei swiete desserts, as cranberry punch, of yn kombinaasje mei fruit en krûdethee.
Opslach
Cranberries kinne wurde opslein yn 'e griente lade fan' e kuolkast foar twa oant trije moannen. It is it bêste om de beien te bewarjen yn in kleeftas of yn 'e orizjinele ferpakking, dy't fentilaasjegatten hat. Cranberries binne ek goed foar it frije. Se moatte lykwols net foar fierdere ferwurking wurde ûntdocht, oars sille se har stevigens ferlieze.
