John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 600 g Griene asperzjes
- 1 Sipel
- 1 tbsp Bûter
- 50 ml Wite wyn droech
- 250 ml Molke
- 450 ml Grientebou
- 150 g Soere rjemme
- Sâlt
- Pepper út 'e molen
- Sûker
ynstruksjes
- Skil de sipel en snij yn blokjes. Snij de houtige úteinen fan 'e asperzjes ôf en skilje it legere tredde. Om yn stikken te snijen.
- Ferwaarmje de bûter yn in panne. Fry de sipels deryn. Foegje stikjes asperzjes ta en fry foar sa'n 4 minuten. Deglaze mei wite wyn. Lit wat koken. Foegje dan de grientebouillon en molke ta. Bring nei in ko en simmer foar sa'n 10 minuten. Nei sa'n 5 minuten, ferwiderje in pear asperzje tips foar garnish.
- Puree de sop mei de hânblender. Roer soere room (of crème fraiche of room). Seizoen nei smaak mei sâlt, piper en in bytsje sûker.
- Arrangearje de sop yn soepkommen en garnearje mei de asperzjetips.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 93kcalKoalhydraten: 1.9gProtein: 1.4gFet: 8.4g
