Cream Puffs mei aardbei en roomkaas filling

Waskje en skjin de aardbeien en snij yn lytse segminten. Puree mei de poedersûker, roer dan de roomkaas yn en smaak mei de vanille sûker.

Heat en oplosse gelatine neffens pakket ynstruksjes. Lit wat ôfkuolje, roer dan in pear lepels fan it aardbeigemerming deryn en foegje dan de roomkaascrème ûnder it roeren ta. Set yn in koele plak sadat it fêstiget.

Ferwaarmje de oven oant 200 - 220 graden - as it kin sûnder sirkulearjende loft (!). Linje it bakblêd mei perkamintpapier.

Bring it wetter, it fet en it sâlt oan 'e kook yn in kûle en jit dan yn ien kear it miel yn 'e sift mei de maizena. Skeakelje de temperatuer daliks del. Mix alles fluch op in leech fjoer om in glêde "dumpling" te foarmjen en fierder te ferbaarnen foar sawat 1 - 2 minuten oant it daai skiedt fan 'e panne en in wite pannebasis is foarme.

Nim de pot fan 'e waarmte, set de dumpling yn in gruttere kom en roer fluch ien aai op in tiid. (Elk aai moat goed ynwurke wurde) Fan it 4e aai ôf moatte jo earst de gearhing fan it daai kontrolearje, want it mei net te rinnend wurde, oars lizze de steapels daai op it bakblêd útinoar. It is korrekt as it skynt en falt fan 'e leppel yn lange tips. DAN wurdt earst it BAKPOED mingd mei it daai, dat yntusken ôfkuolle is.

No - as jo net wolle dat se te grut wurde - set op passende ôfstân 2 theelepels sa'n grutte as hineaaien op it bakblêd. As jo ​​​​grutte wolle, ferdûbelje jo it bedrach. Yn Berlyn snije je meastentiids gewoan de grutte "stoarmsekken" iepen, folje se mei slagroom en besprinkelje se mei in soad poeiersûker. De lytsere kinne maklik wurde fol mei in spuitmond, wat jo wolle.

De baktiid op 'e middelste planke is 25 - 35 minuten. As it daai suksesfol is, sil it oant 3 - 4 kear de grutte opkomme. Se moatte gouden brún wêze. Nim it dan fuortendaliks út en lit it ôfkuolje. Se koene dan ek frij gau fol wurde

Roer no de ôfkuolle, ferhurde crème in bytsje op (oars is it te dreech om troch it lange, tinne spuitmondje te triuwen) en gie it yn in koekespuit. Pierce cream puffs mei de spray nozzle en folje goed. Jo kinne sjen oft it is "fol" as it begjint te swollen út it piercing gat. Dan foegje in kreaze plons mei in stjer nozzle, decorate mei in berry en sprinkle mei granulearre sûker.

Doe der in klup room by - dat hie ik spitigernôch net - en de ferrassende besiker koe komme ............

It hjirboppe neamde bedrach foar de crème puffs resultearre yn 16 stikken mei lytsere "heaps". It bedrach foar de crème wie genôch foar 8 stikken. Ik beferzen de oerbleaune cream puffs unfilled foar "needgefallen".