John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Foar de brea:
- 4 tbsp Speltmoal
- 2 Eggs
- 5 tbsp Breadcrumbs
- 2 tbsp Grûn hazelnuts
- 2 tbsp oatmeal
Kruiden en krûden:
- 0,5 tsp Sâlt
- 4 bocht Kleurige piper út 'e mûne
- 0,5 tsp Sweet paprikapoeder
- 1 tsp Droege basilicum
Ofsjoen fan dat:
- 4 tbsp Plantaardige oalje
- Wat keukenrol foar ûntvetting
Foar de appel-yoghurt-dip:
- 150 g Natuerlike yoghurt
- 1 lyts Carrot
- 1 lytser Appel
- 1 tsp Fresh geperst sitroensop
- 2 tbsp Frozen basil
- 0,5 tsp Honey floeistof
- Sâlt, kleurde piper út 'e mûne
- 1 tsp kerrypoeier
Foar de komkommer en pear salade:
- 0,25 Komkommer
- 2 midden Carrots
- 0,5 Par
- 1 Sjalot
- 2 tsp Frozen peterselie
- 0,5 tsp Kalk sop
Salade dressings:
- 2 tbsp Plantaardige oalje
- 2 tbsp Oranje balsamyske jittik
- 1 tsp Honey floeistof
- 1 tsp Oranje mosterd
- Sâlt, kleurde piper út 'e mûne
ynstruksjes
- Peil de kohlrabi en snij yn dikke plakjes. Koekje yn siedend sâlt wetter foar sawat 10 minuten oant al dente. Drainje en spielje mei kâld wetter, dan drainje.
- Foar de dip, set de natuerlike yoghurt yn in kom. Peil, waskje en grof rasp de woartel. Skilje de appel, snij de kearn út, snij de pulp yn blokjes en foegje tegearre mei de wortel oan de yoghurt. Sprinkle de appel mei sitroensop. Rin yn 'e huning, dan seizoen mei sâlt, piper en curry poeier. Lit it steile oant klear om te tsjinjen.
- Foar de komkommer en pear salade, waskje en snije de komkommer. Peel, spielje en rasp de woartels grof. Pear skjinmeitsje, de kearn fuortsmite en yn kubes snije. Skilje en fyn hakje de sjalot. Set alles tegearre mei de peterselie yn in saladebak, besprinkelje de pear mei it limoensap.
- Foar de salade dressing, roer de oalje, balsamyske jittik, huning en moster byinoar. Smaak nei smaak mei sâlt en piper en lit it koart steile.
- Meitsje trije djippe platen foar it breajen. Set it speltmoal yn 'e earste plaat, de aaien yn' e twadde en wiskje. Foegje de brea, gemalen hazelnûten, haverflokken, krûden en krûden op 'e tredde plaat en mingje goed.
- Draai earst de kochte koalrabi-plakken yn moal, klopje it oertollige moal in bytsje ôf. Rôlje dan yn it aai en as lêste yn it breamengsel.
- Heakje de plantaardige oalje yn in panne. Giet de salade dressing oer de salade en mingje alles goed, dekke en lit sitte oant tsjinje.
- Fry de kohlrabi plakjes oan beide kanten oant gouden brún. Op in stikje keukenrol koart ôffetsje. Arrangearje en tsjinje mei de salade en yoghurtdip. In oare side dish wie knoflook aardappelpuree mei rozemarijn en sitroen tijm. Link nei it resept yn stap 9. Bon appetit!
- Side dishes: knoflook aardappelpuree mei rozemarijn en tijm
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 420kcalKoalhydraten: 25.8gProtein: 6gFet: 32.9g
