John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Spice mix:
- 2 tbsp Raapsoalje
- Seesâlt
- 300 g Jasmine rys
- 1 pc Sipel
- 3 pc Knyflok teantsjes
- 2 pc Paprika
- 2 pc Carrots
- 1 tsp Saffron
- 1 Hânfol Sniepeartsjes
- Sâlt piper
- 1 tbsp brune sûker
- 1 tbsp Paprika poeder
- 1 tbsp Sâlt
- 1 tsp Piper
- 1 tsp Knyflokpoeier
- 1 tsp Ui poeder
- 1 tsp Kurkuma poeier
- 0,5 tsp Kaniel
ynstruksjes
- Pierce de hûd fan 'e pork búk mei in skerpe mes. Snij de fleiskant lang, wrijven mei oalje en massearje yngeand mei it krûdgemik.
- Set de pork búk yn in bakpanne en besprinkelje de hûd mei sâlt (sadat it focht fan 'e hûd fuorthelle wurdt). Dekke it fleis en lit it steil yn 'e kuolkast foar 2 oeren (leafst oernacht).
- Nim dan de sâltkoarste goed út 'e hûd, sadat it net te sâlt wurdt. Snij de hûd lang lyn en wrijven it licht mei oalje.
- It fleis wurdt dan sa'n 180½ oere yn 'e oven op 1 graden pleatst en dan op' e grillfunksje (250 graden) foar sa'n 5-10 minuten oant de hûd knapperich is.
- Koekje rys.
- Lit de saffraan yn 150 ml waarm wetter foar sa'n 5 minuten socht wurde. Foegje dan oan 'e kochte rys en roer yngeand oant alle ryskorrels goudgiel binne.
- Snij de knoflook en uien yn lytse kubes. Snij de paprika, woartels en snie-erwten yn hapgrutte stikken. Fry alles byinoar yn in panne en seizoen mei sâlt en piper. Foegje de rys ta en fry noch in pear minuten.
- Tsjinje dan de spiisde rys mei de pork búk (snij yn hapgrutte stikken).
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 390kcalKoalhydraten: 9.9gProtein: 12.7gFet: 33.8g
