John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Krokante varkensvleesfilet schnitzel:
- 200 g Porkhûn
- Grof seesâlt út de mole
- Kleurige piper út 'e mûne
- 2 tbsp Moal
- 1 Ei
- 1 tbsp Rjemme
- 5 tbsp Broodkruimels (PANKO!)
- 5 tbsp Sinneblomoalje
Mushrooms:
- 250 g Brune paddestoelen
- 5 tbsp Sinneblomoalje
- 3 grutte knyn Grof seesâlt út de mole
- 3 grutte knyn Kleurige piper út 'e mûne
- 1 tbsp Sweet sojasaus
Mashed Sweet Potatoes:
- 500 g 1 swiete ierappel
- 100 g 1 Sipel
- 1 tsp Sâlt
- 1 tsp Gemalen kurkuma
- 1 tbsp Bûter
- 2 tbsp Rjemme
- 3 grutte knyn Grof seesâlt út de mole
- 3 grutte knyn Grof seesâlt út de mole
Tsjinje:
- 2 * ½ wynstomaten foar garnish
- Oerbleaune breaded aai bakt foar garnish
ynstruksjes
Krokante varkensvleesfilet schnitzel:
- It varkensfilet skjinmeitsje en waskje, droegje mei keukenpapier, yn plakjes snije, de plakjes in bytsje platje en oan beide kanten opmeitsje mei grof seesâlt út de mûne en kleurde piper út de mûne. Iepenje it aai en slach mei de room (1 tbsp). Draai de schnitzel yn it miel, lûk it aai-crèmegemik troch en draai de PANKO-broodkruimels yn. Druk de bôlekruimels in bytsje. Verwarm de sinneblom oalje (5 tbsp) yn in panne, foegje de bôle schnitzel en fry oant gouden brún oan beide kanten. Fuortsmite, foegje de rest fan de bôle en fry, fuortsmite en waarm hâlde mei de schnitzel yn 'e oven op 50 ° C oant tsjinje.
Mushrooms:
- Reinigje / borstelje de paddestoelen, ferwiderje de stielen en snij yn 'e helte. Foegje sinneblomoalje (5 tbsp) oan de varkensfiletschnitzelpanne, fry de paddestoelen op 'e snijkant in pear minuten, besprinkelje mei grof seesâlt fan 'e mûne (3 grutte knyntsjes), kleurde piper út 'e mûne (3 grutte knypkes) en swiete sojasaus (1 tbsp) en fuortsmite fan 'e kachel.
Mashed Sweet Potatoes:
- Skil de swiete ierappel, snij it yn plakjes en dan yn blokjes. Skil en snij de sipel. Kook de swiete ierappelblokjes mei de sipelblokjes yn sâlt wetter (1 teeleppel sâlt) gemalen mei koarmerke (1 teeleppel) foar sa'n 20 minuten, draaie troch in keukensif en heakje oan 'e waarme panne. Foegje bûter (1 tbsp), bakroom (2 tbsp), grof seesâlt út de mûne (3 dikke knypkes) en kleurde piper út de mûne (3 dikke knypkes) derby en wurkje troch / prakkesearje mei de ierappelmasjer.
- Serve knapperige varkensfiletschnitzel mei paddestoelen en aardappelpuree, elk garnearre mei in heale wyntomaat en in stik bôle aai.
