Crostata mei abrikozen, marsepein en papavers

Earst, mix alle yngrediïnten fluch mei de hân mixer oant brokkele. Dan - ek fluch - alles mei de hannen sa kâld mooglik ta in glêd, soepel deeg. Foarm dizze rûne en al in bytsje flak, wikkel yn kleeffilm en set yn 'e kuolkast foar op syn minst 1 oere.

Drain de abrikozen goed. Fang it sap en ferwiderje 60 ml. Pluk it rauwe marsepein yn in kom en puree mei poedersûker en de 60 ml sap mei in staafmixer. Folje it dan yn in wegwerp spuitzak en hâld it klear.

Preheat de oven oant 200 ° O / ûnderste waarmte. Rôlje it daai út tusken 2 lagen bakpapier mei in diameter fan 30 sm. Skil it boppeste papier ôf en lûk it ûnderste mei it blêd daai op it blêd. Plak de geraspte amandels yn 'e midden fan' e dough, fersprieden se evenredich, litte in 5 sm brede râne frij.

Lege de aprikotten boppe op de amandels mei de iepening nei ûnderen (lit de râne wer frij). Spuit dan marsepein yn 'e makke romten en ferspried teeleppel-by-teeleppel dabs fan it papaver sied bakken mingsel boppe. Dęrnei noch in laach abrikozen boppe-op en fierdergean mei de marsepein en maanzaad lykas earder. Werhelje dan alles nochris en ferspriede de rest fan de marsepein en maanzaad deroer.

Om de foldde râne te meitsjen, til it legere bakpapier op, sadat de râne fan it daai de boppekant fan it filling berikt. Dan drukke jo it daai der licht tsjinoan, bliuw it papier op en set de resultearjende fold op ien kant en druk it ek licht. Gean dan in bytsje fierder yn in sirkel, til it papier wer op en tip oer de fold en druk it op. Alle plooien moatte yn ien rjochting wize. Sa faak oant jo om binne. As lêste, brûk it flak fan jo hannen te squeeze en squeeze alles wat mear, sprinkelje in hânfol amandel blêden op it oerflak en borstel de râne mei in bytsje crème.

De baktiid op it 2e rek fan ûnderen is 25 - 30 minuten. De râne moat gouden brún en knapperich wêze.

Om't ik noch mei "keukenynventarisaasje" bin, haw ik ienris in klear produkt brûkt mei it vulling fan papavers.