John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Foar de sop:
- 5 pc Komkommers
- 2 pc Onions
- 5 tbsp Oliifoalje
- 50 ml Wetter
- Granulearre pluimvee bouillon
- 250 ml Rjemme
- 2 pakket Natuerlike roomkaas
- Sâlt
- Piper
- Curry
- Garam masala
- 1 pc Lemon
- 1,5 tbsp Mirabelle jam
- 5 pc Skinless salmfilet
- 5 tsp Creme fraiche tsiis
- 1 pakket Kers (tuinkers)
Foar de baguette:
- 250 g Miel type 550
- 160 ml Lij wetter
- 5 g Sâlt
- 10 g Gist farsk
ynstruksjes
Sop:
- Skil de uien en de komkommer en snij se yn blokjes.
- Sweat de sipels yn 4 tablespoons fan olive-oalje en dan foegjen de komkommer blokjes, stir, foegjen 50 ml wetter, add in bytsje sâlt en simmer alles oer middelhehe foar 8-10 minuten.
- Fuortsmite de panne fan 'e hite plaat en puree it mingsel mei in hânblender. Set dan de pot wer op 'e hite plaat en heakje de room en roomkaas oan.
- As de roomkaas folslein oplost is yn 'e sop, seizoen goed mei de granulearre bouillon, piper, curry, garam masala, sitroensop en jam.
- Snij no de salmfilets yn blokjes, smaak mei sâlt en sprinkelje mei sitroensap en fry se yn 1 eetlepel oliveelje yn 'e panne, sadat de filets fan bûten knapperich binne en fan binnen trochsichtich.
- Rêd dan de waarme sop op 'e plaat, foegje per plaat 4 salmblokjes oan 'e sop en garnearje mei in teeleppel creme fraiche en in bytsje kreas.
Baguette:
- Kneadje alle yngrediïnten yn in daai mei in leppel oant jo in fêste massa hawwe, mar kneadje net te lang.
- Sprinkle dan moal oer it mingsel en lit it daai 20 minuten rêste yn in kom, bedekt mei in skjinne theedoek.
- Nei 20 minuten, ferspriede de tee yn in rjochthoek mei de hân (gebrûk gjin rollende pin).
- Dan ien hoeke op in tiid fan it rjochthoeke wurdt fold nei it sintrum. De earste hoeke beslacht de twadde, de tredde hoeke dekt de earste twa en as lêste beslacht de lêste hoeke alle hoeken dy't oant no ta ynriden binne.
- No wurdt it doughpakket yn in bakje pleatst mei de opsleine kanten nei ûnderen en wurdt dêr nochris 20 minuten bedutsen.
- De stap fan fersprieden, foldjen en ferheegjen wurdt noch 2 kear werhelle, sadat it daai yn totaal 80 minuten opstean sil.
- No is de oven foarferwaarme oant 240 ° boppe / ûnder waarmte. It daai wurdt no wer mei de hannen op it wurkflak ferspraat en dan oprôle.
- No wurdt de rôltsje mei de naad nei ûnderen op in bakblêd beklaaid mei bakpapier pleatst en in pear kear yn in hoeke snije mei in tsjûge mes.
- Dit is hoe't it brea syn typyske uterlik krijt. Foardat it yn 'e oven giet, wurdt de rôltsje mei in bytsje wetter opstutsen en mei moal bestrûpt.
- As lêste, set de baguette yn 'e foarferwaarme oven foar 15-20 minuten.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 313kcalKoalhydraten: 1.2gProtein: 1.3gFet: 34.2g
