John Myers
Cumin is in effektive medisinale en spice plant. It wurdt benammen brûkt foar spijsvertering problemen. Kôgjen op in pear kimen sied helpt te ûntlêsten gas, opgeblazenheid, en magekrampen. En as jo komyn tafoegje oan iten dat dreech te fertarren is, foarkomt it - bgl. B. mei peulvruchten - de spijsverteringsproblemen dy't dêrnei faak foarkomme. It hat no bliken dien dat komyn blykber like goed in wurk docht by it ferliezen fan gewicht as orlistat, it aktive yngrediïnt yn populêre gewichtsverliespillen mei in protte side-effekten.
Cumin of Cumin - In âlde Yndiaanske krûd
Komyn (Cuminum cyminum L.) – ek wol komyn of komyn of memmekomyn neamd – wurdt al lang brûkt as krûd of yn folksgeneeskunde. It is net dúdlik wêrom komyn ek wol memmekomyn neamd wurdt, mooglik fanwegen syn krampstillend eigenskippen, dy't ek helpe kinne foar guon frouljuskwalen.
Yn Ayurveda wurdt it faaks tegearre mei fenegriek-sieden yn in bytsje ghee roast foardat oare yngrediïnten lykas peulvruchten of rys mei grienten oan 'e pot wurde tafoege. Cumin is ek de typyske falafel spice, it smakket elke flatbread prachtich, en grûn cumin moat net ûntbrekke yn it currypulver.
It krûd komt wierskynlik út it Midden-Easten, dêr't it al tûzenen jierren brûkt is. Tsjintwurdich wurdt komyn yn in protte lannen kultivearre - fan 'e Middellânske regio oant Yndia. Benammen yn Yndia wurdt komyn brûkt yn in protte krûdgemiksen, skûtels en dranken. De bekendste spicemix mei komyn is currypulver.
Wat te beskôgje by it roastjen fan komyn
Oars as bygelyks basilikum of bieslook, komyn, kardemom, en kruidnagel binne ûnder dy krûden waans aroma is benammen effektyf as se wurde roastere. Dit is om't de essensjele oaljes dan wurde frijlitten.
De krûden wurde roast yn in panne of wok foar mar in pear minuten oer middelhehe en draaie faak. As se begjinne te rûken geurich, it roasting proses moat wurde stoppe. It is heul wichtich dat de krûden net ferbaarne, oars sil it aroma ferdampe, de yngrediïnten wurde ferneatige en in onaangename, bittere smaak sil ûntwikkelje. Grûn krûden moatte nea roast wurde, om't se fierstente fluch ferbaarne.
Wat ûnderskiedt komyn fan echte komyn en swarte komyn
Njonken komyn binne der oare krûden dy't faak gewoan karwei neamd wurde, lykas swarte komyn ( Nigella sativa ) en komyn ( Carum carvi ). Mar dit binne ferskillende planten.
Wylst swarte komyn heart ta de bûterblomfamylje, dus in folslein oare plantenfamylje, binne komyn en komyn beide skuorreammen en dus nau besibbe. De sieden fan komyn lykje ek hast op dy fan echte komyn, mar smakket der mar in bytsje oan tinken.
Komyn as medisinale plant
Fanwegen syn ferskate genêzende effekten kin komyn ek brûkt wurde as medisinale plant. Bygelyks, it ferbettert spiisfertarring, ferleget hege bloeddruk, wurdt ek sein om de libido yn foarm te bringen, en is like effektyf tsjin hoesten as it farmaseutyske hoestûnderdrukker codeine.
In tanimmend oantal ûndersiken litte in protte oare foardielige en genêzende effekten fan komyn sjen, dus as jo de spesifike smaak leuk fine, kin it sa faak mooglik yn it dieet opnommen wurde.
Cumin ferbetteret spiisfertarring
Komyn bestiet út oant 6 prosint essensjele oaljes mei de haadkomponint komynaldehyde. Dit soarget foar in ferhege formaasje fan digestive sappen - speeksel, maagsap, galsekresje, panko's - en op dizze manier ferbetteret spiisfertarring. As komyn tafoege wurdt oan gerjochten dy't faaks flatulence (peulfruchten) feroarsaakje kinne, dan wurde dizze folle ferdraacher en makliker te fertarren.
Cumin verlicht constipatie
Komyn stimulearret intestinale peristaltyk, dus de bewegingen fan 'e darm wêrmei't de kruk nei it rektum ferfierd wurdt en dan útskieden wurdt. By constipatie is komyn dus in tige goed en sêfte middel, dat tagelyk gas en ûngemak ferminderet.
Yn Ayurveda wurdt sels oannommen dat komyn slimme spijsverteringssteurnissen, ynklusyf aambeien, kin ferleegje of sels genêze. Om dit te dwaan, wurde de kimen sied yn in panne roast. Se kinne koelje en dan gemalen yn in poeier. Dit poeder wurdt no mongen mei wetter of huning en nommen op in lege mage.
Komyn tsjin Candida albicans
Om't ûndersiken ek oantoand hawwe dat komyn in antyfungus effekt hat, is it tige nuttich by it herstellen fan de darmflora en it bestriden fan Candida albicans, in wiidferspraat darmskimmel dy't him net primêr manifestearret yn spijsverteringsproblemen, mar ek yn sirkulêre, bygelyks jeukende mar scaly hûd ekzeem.
Komyn ferleget kankerrisiko
In stúdzje publisearre yn it tydskrift Nutrition and Cancer yn 2003 liet sjen hoe goed komyn it lichem kin beskermje tsjin kanker. Underwerpen dy't komyn yn har deistige mielen krigen, wiene minder kâns op it ûntwikkeljen fan baarmoederhalskanker en ek minder kâns op it ûntwikkeljen fan maagkanker as dy proefpersonen dy't sûnder komyn moasten - hoewol't hoe mear komyn men konsumearret, de better beskerme is blykber.
Komyn foar detox
Om't komyn ek de eigen detoxifikaasjemeganismen fan it lichem stipet en befoarderet, is it in prachtich krûd as in ideale tee foar jo detoxification cure. Dejingen dy't komyn konsumearje hawwe faak hegere nivo's fan it eigen faze I-detoxifikaasje-enzyme fan it lichem, cytochrome P450.
De aktiviteiten fan de faze II detoxification enzymen lykas glutathione S-transferase of de antioxidant superoxide dismutase ek tanommen gâns ûnder de ynfloed fan cumin. Tagelyk namen de nivo's fan glutathione - ien fan 'e machtichste antioxidanten fan it lichem - signifikant ta.
Komyn foar sûne bonken
As hormoanennivo's sakje yn 'e menopoaze, kin de bonkentichtens ferfalle. Yn 2008 lieten Yndiaanske wittenskippers lykwols sjen dat in komynekstrakt de bontedichtheid likegoed as estrogen-oanfollingen koe beskermje. Yn dizze stúdzje koe cumin de bonkendichte en de mikrostruktuer fan 'e bonken ferbetterje - sûnder (lykas gewoanlik mei estrogen) liede ta gewichtswinning. Om't komyn eins kin helpe mei gewichtsverlies:
Komyn sa goed as in gewichtsverliespil
Yn in Iraanske stúdzje fan 'e Kashan University waarden 78 minsken mei oergewicht ferdield yn trije groepen. Ien groep krige trije kear deis in komynkapsule, groep twa krige de orlistat gewichtsverliespil en groep trije krige in placebo-kapsule - ek trije kear deis. Nei acht wiken die bliken dat it nimmen fan komyn like goed holpen hie by gewichtsverlies as de gewichtsverliespil. Yn 'e placebo-groep, oan' e oare kant, wie d'r gjin feroaring yn gewicht.
Orlistat komt lykwols mei onaangename side-effekten, lykas B. hommelse ferlies fan fet út 'e darm. Wy hawwe hjir de details beskreaun: Toxyske dieetpillen
Komyn foar goed ûnthâld en tsjin stress
Komyn wurdt sels brûkt yn Ayurveda foar pasjinten dy't lije oan amnesia (ûnthâldferlies). Jo sille wurde foarskreaun om elke dei wat komyn sied te kauwen. Stúdzjes hawwe eins oantoand dat komyn net allinich gefoelichheid foar stress ferminderet, mar ek jo ûnthâld kin helpe.
Cumin - De applikaasje
Jo kinne komyn brûke foar smaak - itsij as folsleine kerrels (bygelyks yn bôle of - lykas hjirboppe beskreaun - roast yn rys en grientegerjochten) of gemalen. De korrels kinne ek kauwen wurde foar akute spijsverteringsproblemen. Grûnkomyn kin wurde nommen yn huning of mingd yn 'e pulp fan in banaan foar dyjingen dy't de smaak net sa leuk hâlde. It is ek heul maklik te brûken as tee:
Cumin tee - de tarieding
Foegje 1 teaspoon fan kimen sied oan 200 ml wetter en bring it mingsel nei in ko. Sadree't it wetter wurdt brún, fuortsmite de pot fan 'e waarmte. Drainje de tee en lit it ôfkuolje nei keamertemperatuer.
In oare fariant is om de sieden earst yn in mortier te ferpletterjen of yn in blender grof te hakken. 150 - 200 ml siedend wetter wurdt getten oer ½ teeleppel fan dit, lit stean foar 10 minuten, en dan wurdt de tee ôfgien. De tee wurdt sein dat it it bêste wurket as dronken op in lege mage.
Cumin Essential Oil - De applikaasje
Komyn essensjele oalje kin wurde ekstrahearre út komyn sied en kin geweldige sûnens effekten hawwe. It is noch machtiger dan de siedden sels en kin op ferskate manieren brûkt wurde:
- Badadditief: It is genôch as jo maksimaal 5 drippen komynoalje tafoegje oan it waarme badwetter. It effekt is antibakteriel, ûntspannend, en stimulearret bloedsirkulaasje.
- Massaazje oalje: Eksterne gebrûk yn 'e foarm fan in massaazje helpt bygelyks B. Darm-, maag- en menstruale steuringen. 1 drip komynoalje wurdt mongen mei sa'n 30 ml heechweardige drageroalje - lykas amandeloalje - sadat de hûd net yrritearret.
- Ynterne gebrûk: Foegje 1 dripke komynoalje ta oan in glês wetter of in beker waarme tee. De maksimale dosis is 5 drippen 4 kear deis. Gebieten fan tapassing omfetsje flatulinsje en ûntstekking yn it gastrointestinale gebiet.
