John Myers
As jo jo ôffreegje wat Curuba is, krije jo it antwurd yn ús produktynformaasje. Wy sille jo de eksoatyske frucht yntrodusearje en jo praktyske tips jaan foar it keapjen en tarieden.
Nijsgjirrige feiten oer Curuba
De curuba is de frucht of bes fan 'e Passiflora tarminiana, in ivige griene krûper dy't ta it skaai Passiflora heart. Dit omfettet ek de plant dy't de bekendere passyfrucht produsearret. Oare nammen foar de curuba dy't yn 'e fruitteelt yn Súd-Amearika kultivearre is, binne taxo fruit, parcha en bananen passion fruit. Dy lêste namme komt troch de fiere oerienkomst fan de bes mei de banaan: lykas by dizze kin de giele oant giel-oranje, ûneetbere hûd fan 'e kuruba, dy't oant 14 sm lang is, ôfskildere wurde. It jelly-like, oranje fleis mei de swarte sieden is maklik út te skodzjen. De geur en smaak fan 'e curuba is myld en verfrissend, wylst de curuba in bytsje soer en pittich smaakt. It toant oerienkomsten mei apels, sinaasappels en komkommers.
Ynkeap en opslach
De curuba-frucht wurdt it hiele jier troch ymportearre, mei it grutste oanbod yn febrewaris en maart. De frucht moat net beskeadige of skrimp wurde as jo it keapje. Om't it letter rypt, kinne jo sûnder wifkjen tagong krije ta griene eksimplaren. Bewarje Exotin by keamertemperatuer, net yn 'e kuolkast, oant in wike. Sadree't de skulp in bytsje jout oan sêfte fingerdruk en in lekkere geur útstrielet, moat de curuba daliks iten wurde. Trouwens, oerripe frucht smakket onaangenaam soer.
Keukentips foar Curuba
De ferwurking fan 'e curuba is heul ienfâldich: snij de frucht yn' e lingte en skodzje de binnenkant út. As jo de sieden net leuk fine, passe it mar troch in sied. Jo kinne de sieden brûke as topping. De banane-passyfrucht kin op deselde wize genietsje as de grenadilla, dy't ek ta de passion fruit-famylje heart: as eksoatysk yngrediïnt yn fruitsalades, yn snoepjes en desserts, puree yn dranken of gewoan op himsels. De soere pulp giet benammen goed mei suvelprodukten. Iis, shakes en yocherts kinne der prachtich mei ferfine. Us resepten mei eksoatyske fruchten kinne as ynspiraasje tsjinje.
