John Myers
Yntroduksje: De rykdom fan Russyske keuken
Russyske keuken is in ôfspegeling fan 'e ferskate kulturele en geografyske ynfloeden fan it lân. Russyske keuken is bekend om har hertlike en folle gerjochten, mei in klam op sûpen, stews en fleisgerjochten. De keuken is oer ieuwen evoluearre, en it wurdt beynfloede troch de buorlannen lykas Oekraïne, Georgje en Kazachstan.
De keuken hat in skiednis fan it brûken fan ienfâldige, lokaal beskikbere yngrediïnten om smaaklike gerjochten te meitsjen. Russyske keuken hat ek in sterke tradysje fan it behâld fan iten troch ferskate metoaden, ynklusyf pickling, smoken en drogen. It resultaat is in keuken dy't ryk, smaakfol en djip befredigjend is.
Borsjt: De byldbepalende sop fan Ruslân
Borsjt is in ferneamde sop dy't út Oekraïne komt, mar it is ek in soad populêr yn Ruslân. It is in beet-basearre sop dy't typysk koal, ierappels, woartels en sipels omfettet. Dizze sop is ek bekend om syn ûnderskiedende kleur en smaak, dy't komt fan bieten.
Borsjt kin hjit of kâld tsjinne wurde en wurdt faak begelaat troch soere rjemme en bôle. It is in populêr gerjocht yn 'e kâlde wintermoannen yn Ruslân, mar it wurdt ek it hiele jier genoaten.
Pelmeni: Russyske dumplings mei in twist
Pelmeni binne in soarte fan Russyske dumpling dy't fergelykber is mei Italjaanske ravioli. Dizze dumplings binne fol mei grûn fleis, sipel, en krûden en wurde tradisjoneel tsjinne mei sûker of bûter.
Wat pelmeni unyk makket is har foarm. Oars as ravioli wurde pelmeni foarme yn lytse, rûne foarmen, en se wurde faak tsjinne yn in bouillon of mei in lichte saus. Pelmeni kin ek makke wurde mei ferskate soarten fleis, ynklusyf beef, pork, en hin.
Beef Stroganoff: A Classic Russian Delight
Beef Stroganoff is in klassike Russyske gerjocht dat populêr is om 'e wrâld. Dit skûtel hat tender strips fan beef yn in romige mushroom saus, tsjinne oer aai noodles of rys.
It skûtel hat in rike en hertlike smaak, en it wurdt faak tsjinne as haadgerjocht by spesjale gelegenheden. It wurdt leaud dat it skûtel yn 'e 19e ieu makke waard troch in Frânske chef dy't wurke foar in Russyske aristokraat. Tsjintwurdich wurdt Beef Stroganoff beskôge as in haadstik fan Russyske keuken.
Olivier Salad: In Russyske Take on Potato Salad
Olivier Salad, ek wol Russyske salade neamd, is in populêr gerjocht yn Ruslân dat faaks tsjinne wurdt tidens feesten en feestdagen. De salade wurdt makke mei sean ierappels, woartels, earte, pickles, en mayonaise.
De salade hat in ûnderskiedende smaak dy't komt fan 'e kombinaasje fan yngrediïnten, en it wurdt faak tsjinne as in side dish of as in ljocht miel. Hoewol de salade no populêr is yn Ruslân, waard it oarspronklik makke troch in Belgyske chef dy't yn 'e 19e ieu yn Moskou wurke.
Blini: tinne pannekoeken mei ferskate vullingen
Blini binne tinne pankoeken dy't in haadwurd binne fan 'e Russyske keuken. Se wurde makke mei moal, aaien en molke en wurde typysk tsjinne mei ferskate vullingen, ynklusyf sûker, jam, kaviaar of fleis.
Blini wurde faak tsjinne tidens spesjale gelegenheden, ynklusyf brulloften en feestdagen. Se binne ek in populêr strjitte iten yn Ruslân, en se wurde faak ferkocht út lytse stands of kiosken.
Shchi: In tradysjonele koalsoep út Ruslân
Shchi is in tradisjonele koalsop dy't populêr is yn Ruslân. De sop wurdt makke mei koal, fleis of fisk, ierappels, woartels en sipels. It wurdt faak tsjinne mei sûker en roggebrea.
Shchi is in treastlike en hertlike sop dy't perfekt is foar kâlde winterdagen. It is ek in geweldige manier om oerbliuwende griente en fleis te brûken.
Golubtsy: Stuffed Cabbage Rolls mei in twist
Golubtsy is in gerjocht dat bestiet út gevulde koalrollen fol mei gemalen fleis, rys en griente. Dit skûtel wurdt faak tsjinne mei sûker of tomatensaus.
Wat Golubtsy unyk makket, is har twist op 'e tradisjonele gevulde koalrollen. Oars as oare farianten wurdt Golubtsy makke mei bietblêden ynstee fan koal, wat it skûtel in ûnderskate smaak en kleur jout.
Kasha: In haadgerjocht yn Russyske keuken
Kasha is in haadgerjocht yn 'e Russyske keuken dat wurdt makke fan ferskate granen, ynklusyf boekweit, gers en oat. Kasha wurdt typysk kocht yn in bouillon mei sipels en oergetten mei bûter of sûker.
Kasha is in alsidige gerjocht dat kin wurde tsjinne as in side dish of as in haadgerjocht. It is in populêr gerjocht yn 'e wintermoannen, en it wurdt faak tsjinne mei fleisgerjochten.
Syrniki: Russyske Cheese Pancakes foar Dessert
Syrniki binne in soarte fan Russyske tsiiske pankoek dy't populêr is foar dessert. Dizze pankoeken wurde makke mei boeretsiis, aaien en moal, en se wurde faak tsjinne mei sûker of jam.
Syrniki binne in swiete en befredigjende traktaasje dy't perfekt is foar elke gelegenheid. Se binne in populêr gerjocht yn Ruslân, en se wurde faak tsjinne tidens fakânsjes en feesten.
