Emma Miller
De unike eigenskippen fan tomaten binne foar in grut part te tankjen oan it feit dat se in boarne fan lycopeen binne,” seit Natalia Kruglova, in ferneamde fiedingsdeskundige.
Tomaten binne net allinich in saladedekoraasje, mar ek in boarne fan sûne stoffen. Dit waard ferklearre troch nutritionist Natalia Kruglova.
"Tomaten befetsje lycopeen, in sterke en wichtige antioxidant foar minsken. It beskermet it lichem fan 'e effekten fan frije radikalen dy't sykten fan it kardiovaskulêre systeem kinne feroarsaakje, lykas kanker. Troch it lycopeen wurde ymmúnferdigeningssellen aktivearre. Tomaten befetsje ek fitamine C, fiedingsfasers, en beta-karotene, dat is in provitamin A, en is wichtich foar goede hûd, hier, nagels en fisy, "sei se.
De unike eigenskippen fan dizze griente binne foar in grut part te tankjen oan it feit dat it in boarne is fan lycopene, in antyoksidant dy't immunostimulearjende en antitumor-effekten hat, sei Kruglova.
"As wy it oer ketchup of tomaatpasta hawwe, binne de foardielen yn termen fan lycopeen ynhâld der noch. Yn tomaat paste sil har ynhâld noch heger wêze: it is in konsintrearre produkt, mei folle minder flüssigens as in frisse tomaat. Yn termen fan fitamine C ynhâld, frisse tomaten binne better, omdat fitamine C wurdt ferneatige by waarmte behanneling. Jo moatte de sâltynhâld yn ketchup kontrolearje, dus it is better om de pasta as basis te brûken en krûden en sâlt ta te foegjen nei smaak," advisearre se.
