John Myers
ynhâld
show
Sammele paddestoelen moatte wurde opslein en dit wurket it bêste as jo de paddestoelen droegje. Jo kinne se dan maklik ferwurkje yn sûpen of oare lekkernijen.
Droege paddestoelen goed: de tarieding
Om farske paddestoelen langer dan trije dagen te hâlden, moatte se droege wurde.
- Earst skjinje de paddestoelen troch smoargens en boaiem út 'e paddestoelen te ferwiderjen. Brûk hjirfoar in keukenhandoek of in boarstel.
- Snij de paddestoelen sa tinne mooglik.
- Dit wurket it bêste mei in aaislicer. Dit sil jo sels plakjes jaan.
- Foar lytse paddestoelen is it genôch as jo se yn 'e lingte halvearje of kwartsje.
- Jo kinne dan de paddestoelen droegje yn in dehydrator, oven, of loftdroech.
Hoe kinne jo paddestoelen droegje yn in dehydrator of oven
Om paddestoelen te droegjen yn in dehydrator, hawwe jo in geskikte dehydrator nedich. In alternatyf foar dit is in gewoane oven.
- Jo betsjinje in droege oven lykas beskreaun yn 'e gebrûksoanwizings.
- Vitaminen en it aroma fan 'e paddestoelen kinne better bewarre wurde yn in droege oven as yn' e frisse loft.
- Om dit te dwaan, droegje de paddestoelen foar twa oant fjouwer oeren op sa'n 50 graden Celsius.
- As jo gjin droege oven hawwe en de paddestoelen yn in oven wolle droegje, dan moatte jo derfoar soargje dat
- de temperatuer yn 'e oven is altyd sawat deselde temperatuer. Dit moat net mear wêze as 40 oant 50 graden Celsius. Oars sille de paddestoelen yn 'e oven droege.
- Linje de bakplaat mei bakpapier en dekke it oerflak mei de plakjes paddestoelen.
- Set de bakplaat yn 'e oven en slút de oven net hielendal ôf, mar lit in gat litte, bygelyks troch it handgreep fan in houten leppel tusken de oven en de doar yn te stekken.
- De plakjes paddestoelen moatte sawat fjouwer oant fiif oeren yn 'e oven bliuwe.
