John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 2 Duck boarsten
- 2 grut Hânfol lamssla
- 1 swiet en soer Appel
- 100 ml Reade wyn
- 4 tbsp Balsamico jittik
- 1 tbsp Sinneblomoalje
- 20 g Bûter
- 1 tbsp Sûker
- Sâlt en farske swarte piper
ynstruksjes
- Waskje en meitsje de slaad fan 'e lam.
- Preheat de oven oant 180 graden. Waskje de eineboarsten ek en fry se yn in panne mei 1 oseaapje oalje op 'e hûdside foar 5 minuten, keare en briede wer foar 5 minuten. Fuortsmite it fleis, seizoen mei sâlt en piper, wrap yn aluminiumfolie en koekje foar 15 minuten. Set yn 'e oven foar 20 minuten.
- Snij de ierappels yn lytse stikjes. Smelt de bûter yn 'e panne mei de roastere ein, foegje 1 oseaapje sûker ta en karamelisearje foarsichtich. Foegje de appel ta en swirlje koart, foegje de balsamike jittik ta en deglaze mei reade wyn. Lit de reade wyn ôfsjitte, ferleegje de temperatuer sadat it gehiel waarm bliuwt, mar net sûget.
- Nim de eineboarsten út 'e oven en snij yn plakjes. Mix alle oerbleaune sappen yn 'e appelsaus.
- Lege de slaad en fleisplakken fan it laem op 'e platen, foegje de stikjes appel en besprinkelje mei de saus.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 206kcalKoalhydraten: 10.4gProtein: 0.3gFet: 15.4g
