Emma Miller
De problemen binne benammen relatearre oan koalhydraatynhâld. Potato's binne in fiedingsrike griente dy't faaks syn wei fynt op dinerplaten. Nettsjinsteande de veelzijdigheid en fiedingswearde fan woartelgriente, it iten kin ferburgen sûnensrisiko's foarmje.
De problemen binne foaral te krijen mei de koalhydraatynhâld fan grienten, se befetsje in protte koalhydraten dy't it lichem fluch fertart, wêrtroch in pyk komt en dan in daling fan bloedsûker en ynsulinenivo's."
GI is in beoardielingssysteem foar fiedings dy't koalhydraten befetsje - it lit sjen hoe fluch elk iten jo bloedsûker (glucose) beynfloedet as it allinich iten wurdt. Hoe flugger in iten wurdt ôfbrutsen yn bloedglucose, hoe grutter it effekt hat op bloedsûkernivo's - wat it risiko kin ferheegje op it ûntwikkeljen fan type 2-diabetes.
Boppedat, "it rollercoaster-like effekt fan in hege dieet glycemyske lading kin feroarsaakje minsken te fiele wer honger koart nei it iten, dat kin dan liede ta overeating," warskôget Harvard Health. "Op 'e lange termyn kin in dieet heech yn ierappels en ferlykber snel fertarrende fiedings heech yn koalhydraten bydrage oan obesitas, diabetes en hert sykte."
Undersyk lit sjen dat gewichtswinning in bysûndere soarch is. In stúdzje publisearre yn it New England Journal of Medicine folge de diëten en libbenswizen fan 120,000 manlju en froulju foar 20 jier.
De ûndersikers wiene foaral dwaande mei hoe't lytse feroaringen yn itenkeuzes bydroegen oan gewichtswinning oer de tiid. Se fûnen dat minsken dy't har ynname fan patat en bakte of puree ierappels ferhege hawwe mei de tiid mear gewicht oandien - respektivelik 1.5 en 0.5 kg ekstra elke fjouwer jier.
Boppedat kamen minsken dy't har ynname fan dit iten fermindere minder gewicht oan, lykas minsken dy't har ynname fan oare grienten fergrutte. It risiko dat ierappels foarmje foar de ûntwikkeling fan de kardiovaskulêre sykte kin ferbûn wurde mei hege bloeddruk, in foarrinner fan kardiovaskulêre problemen.
Undersikers oan Harvard Medical School studearre mear as 187,000 manlju en froulju yn trije grutte Amerikaanske stúdzjes. Se fergelike minsken dy't minder dan ien tsjinje bakte, mashed, of sean ierpels, chips of ierappelchips per moanne hienen mei minsken dy't fjouwer of mear servings per wike ieten.
Se fûnen dat it risiko fan hege bloeddruk 11% heger wie as dielnimmers fjouwer of mear servings fan bakte, puree of sean ierappels per wike ieten, en 17% heger risiko foar fries (chips) yn ferliking mei minsken dy't minder dan ien hiene. tsjinje per moanne.
De ûndersikers fûnen gjin ferhege risiko mei hegere chipferbrûk. Guon fan 'e chips yn' e stúdzje wiene lykwols folle lytser yn gewicht as oare foarmen fan ierappels (28 g chips yn ferliking mei 113 g patat), dus it is mooglik dat it lytsere oantal ierappels de resultaten beynfloede hawwe.
Befêstigjend dizze feriening, de stúdzje fûn dat it ferfangen fan in tsjinje ierappels mei in servet fan griente kin it risiko fan hege bloeddruk ferminderje.
De stúdzje hat lykwols wat beheiningen. "Dit soarte fan stúdzje kin allinich in assosjaasje sjen litte, gjin kausale relaasje. Dêrom kinne wy net konkludearje dat ierappels hege bloeddruk feroarsaakje, en wy kinne de oarsaak net ferklearje fan 'e resultaten sjoen yn' e stúdzje, "sei Victoria Taylor, senior diëtist by de British Heart Foundation.
"It is ek wichtich om te notearjen dat dit in stúdzje is útfierd yn 'e FS, wêr't dieetrjochtlinen en oanbefellings ferskille fan dy yn it Feriene Keninkryk."
