Allison Turner
Hast gjin oare itentrend is sa ferdield oer it ûnderwerp fan it iten fan ynsekten. Is it walgelijk of net oars as gewoan fleis? En is it iten fan de griezelige krûpen sûn? Hjir is wat jo witte moatte oer ynsekten as iten.
D'r is gjin twifel oer smaak, krekt? Alteast ús redaksje is op it stuit mear ferdield oer elk itenûnderwerp as it iten fan ynsekten. Wylst guon it folslein walgelijk fine om de griezelige crawlies te konsumearjen, sizze oaren dat it gjin ferskil foar har makket yn ferliking mei gewoan fleis. Mar wat binne de eigentlike foardielen? En kin it konsumpsje fan ynsekten yn 'e takomst fêststeld wurde as in fleisferfanger?
It iten fan ynsekten is sûnt 2018 yn Jeropa mooglik
Oft yn Azië, Latynsk-Amearika of Afrika - ynsekten meitsje oeral diel út fan it menu - en dat is folslein normaal. Nimmen is wearze fan gebakken sprinkhoannen of roastere wjirms. Yn Europa binne dingen oant no ta oars west. De measten fan ús fine it oars as appetitearjend as wy sjogge hoe't de ferneamde persoanen yn it junglekamp maden en ko ite moatte. Is it om't it gewoan net normaal is dat wy ynsekten as iten tinke? Dat kin fan no ôf feroarje: sûnt 2018 kinne jo de griezelige krûpen ek keapje as iten yn Dútslân ûnder de Novel-Food-Regulation of the EU. Dus fan no ôf kinne wy mealwormpasta keapje by de supermerk of in bugburger yn plak fan in cheeseburger.
It iten fan ynsekten is sûn
Mar wêrom soene wy überhaupt ynsekten ite moatte? Ien reden dat wy iten ynsekten besykje moatte is de hege fiedingswearde fan 'e lytse griezelige krûpen. It is min te leauwen, mar ynsekten binne krekt sa heech yn proteïne as molke en fleis. Se befetsje ek in heech oanpart unsaturated fatty soeren en kinne maklik byhâlde mei fisk. Ynsekten befetsje ek in soad fitamine B2 en fitamine B12 en sette sels folbrân yn it skaad. Derneist binne de griezelige krûpen ryk oan koper, izer, magnesium, mangaan, selenium en sink.
Minsken mei allergyen moatte foarsichtich wêze
Dejingen dy't allergysk binne foar kreeften lykas garnalen moatte lykwols foarsichtich wêze. Neffens de NDR leit it foar de hân dat yn dit gefal it konsumpsje fan ynsekten ek allergyen opsmite kin.
Eat ynsekten sûnder har skulpen
Derneist, by it iten fan hiele ynsekten ynklusyf har skulpen, kin it barre dat net alle fiedingsstoffen troch it lichem opnommen wurde kinne, lykas rapporteare troch it "Consumer Centre Hamburg". De reden: der sit chitin yn 'e skulpen, dat blokkearret de opname fan fiedingsstoffen. It is dêrom oan te rieden om ynsekten te iten sûnder har skulpen.
Foardielen boppe fleis konsumpsje
Yn in direkte ferliking prestearje ynsekten yn in protte opsichten better dan fleis:
- Foar it fokken fan ynsekten is folle minder romte nedich. Se wenje yn elts gefal yn grutte oantallen op in lytse romte. It is dêrom in stik makliker om ynsekten op in soarte gaadlike wize te hâlden as fee, bargen en plomfee.
- It ytbere diel fan de krûpende bisten is 80 prosint, wylst mar 40 prosint fan it fleis iten wurde kin.
- De CO2-útstjit fan de feefokkerij is hûndert kear grutter as by de produksje fan ynsekten.
- Ynsekten hawwe mar twa kilogram iten per kilogram ytbere gewicht nedich. Fee hat acht kilogram nedich om deselde hoemannichte fleis te produsearjen.
Der binne dus in protte goede redenen om wat iepener te wêzen as it giet om it iten fan ynsekten. En wa wit, miskien oer tsien jier sil it iten fan in bugburger folslein normaal wêze.
