John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 200 g Aubergine fris, skjinmakke, snij yn 5 mm plakjes
- 3 Frij berik aaien
- 70 g Fresh geraspte Parmesan
- Miel foar flouring
- Swarte piper út 'e mûne
- Ferklearde bûter
- 3 Kruidnagel knoflook, skelpen
- 350 g Grutte tomaten
- 0,5 tsp Sûker
- 2 sprigs Mint farsk
- 30 g Basil blêden, fyn hakken
- Vanille sâlt
- 1 knipe Chili út 'e mole
- 2 tbsp Rjemme
- 10 g Fresh geraspte Parmesan
- Extra jelly olie oalje
- 25 g pynbeam pitsjes
- 150 g Basilikum bledsjes
- 60 g Fresh geraspte Parmesan
- Seesâlt út de mole
- 250 g Buffalo mozzarella, yn plakjes
- Guon geraspte Parmesan
- Basil foar garnish
ynstruksjes
- Wiskje de aaien mei Parmesan en seizoen mei piper. Miel earst de aubergineplakken, lûk se dan troch it aai/tsiisgemerming en fry oant gouden yn kleare bûter. Drain op papieren handdoeken.
- Foar de tomaat saus: Sauté 2 kruidnagel knoflook yn 4 tablespoons fan olive-oalje oant brún. Weinimme. Foegje tomaat stikken. Seizoen mei sâlt, piper, chili en sûker. Foegje munt sprigs. Add cream en Parmesan. Simmer ûnder roer foar 4 minuten. Mint Fuortsmite en seizoen mei basil.
- Foar de pesto: Puree de pine nuts, knoflook, basilikum en tsiis mei sa'n 75 ml oliveelje yn in blender. Seizoen mei sâlt en piper. As it nedich is, foegje in bytsje oliveelje.
- Tariede: Oalje in oven-feilige skûtel. Spriedje wat tomatensaus deryn. Set in stikje aubergine boppe op elk. Begjin mei de grutste. Borstel de plakjes mei in bytsje Parmesan en tomatensaus. Cover mei mozzarella, werhelje it proses oant de yngrediïnten binne verbruikt. Sprinkle mei in Parmesan Finish aubergine, drizzle mei olive-oalje.
- Bake yn in foarferwaarme oven op 200 graden boppe / ûnder waarmte foar 20 minuten. Pleatst de pesto yn it sintrum fan 'e plaat, set de kasserole derop, garnearje mei basilikumblêden en in pear daps tomatensaus, sprinkelje mei in bytsje oliveelje as jo wolle.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 253kcalKoalhydraten: 4.7gProtein: 14.8gFet: 19.6g
