John Myers
Yntroduksje: Argentynske Cuisine
Argentynske keuken is in wjerspegeling fan it kulturele erfguod fan it lân, ynklusyf de ynfloed fan lânseigen, Spaanske en Italjaanske tradysjes. Argentynske keuken wurdt karakterisearre troch syn oerfloedich gebrûk fan fleis, benammen beef, lykas ek syn ferneamde winen. Mar d'r is folle mear oan Argentynske keuken dan allinich fleis en wyn. It lân biedt in grut oanbod fan lekkere gerjochten, desserts en dranken dy't it wurdich binne te ferkennen.
De ynfloed fan ymmigranten op Argentynske keuken
Argentynje is foarme troch weagen fan ymmigranten dy't har eigen kulinêre tradysjes meibrochten. Italjaanske ymmigranten, bygelyks, yntrodusearre pasta gerjochten lykas gnocchi en ravioli, wylst Spaanske ymmigranten brochten paella en ferskate soarten fan seafood. Oare ymmigrantegroepen, ynklusyf Dútsers, Joaden en Syrysk-Libaneezen, lieten ek har stempel op Argentynske keuken, en tafoege nije en ferskaat smaken oan 'e itenkultuer.
Tradysjonele Argentynske gerjochten: Asado en Empanadas
Asado, in barbecue-styl fan koken, is de meast ferneamde kulinêre tradysje fan Argentynje. It fleis wurdt kocht oer in iepen flamme, en de smaak wurdt fersterke troch it brûken fan chimichurri, in saus makke fan peterselie, knoflook en oliveelje. Empanadas, oan 'e oare kant, binne lytse smaaklike gebak fol mei fleis, tsiis of griente. Se binne in haadstik fan Argentynske keuken en wurde faak tsjinne as appetizers as snacks.
De ferneamde Argentynske beef en wyn
Argentynje stiet bekend om syn beef, dat fan hege kwaliteit is en faak grutbrocht wurdt op greiden. Beef is in essinsjeel ûnderdiel fan it Argentynske dieet en wurdt normaal kocht yn 'e asado-styl. De wynyndustry yn Argentynje bloeit ek, en it lân is bekend om it produsearjen fan Malbec, in reade wyn dy't folslein past by beef.
Dulce de Leche: The Sweet Addiction
Dulce de leche is in swiete, karamellike sprieding dy't makke is fan kondinsearre molke. It is in haadstik fan Argentynske keuken en wurdt brûkt yn in ferskaat oan desserts, ynklusyf alfajores en panqueques con dulce de leche. It wurdt ek brûkt as topping foar toast, wafels en pankoeken.
Regionale spesjaliteiten: Fan Patagoanje oant Buenos Aires
Argentynje is in grut lân mei ferskate regio's dy't unike kulinêre spesjaliteiten biede. Yn Patagoanje, bygelyks, lam is in populêr fleis, en seafood komt foar yn kustregio's. Yn Buenos Aires, de haadstêd, kinne jo in ferskaat oan restaurants fine dy't pizza en pasta yn Argentynske styl oanbiede, lykas tradisjonele asado.
Street Food: Choripán en Bondiola
Choripán is in populêr strjit iten yn Argentynje, dat bestiet út in grilled chorizo woarst tsjinne yn in crusty brea roll. Bondiola, oan 'e oare kant, is in stadich kocht pork skouder dat wurdt tsjinne yn in sandwich mei chimichurri saus.
Vegetaryske en Vegan Argentynske keuken
Hoewol fleis-swier, biedt Argentynske keuken fegetaryske en fegane opsjes. Fegetaryske empanadas binne fol mei spinaazje, tsiis of mais, wylst fegane hamburgers wurde makke fan linzen of kikkererwten. Jo kinne ek fegane ferzjes fine fan tradisjonele Argentynske gerjochten, lykas milanesa, dy't makke is mei sojaprotein.
Argentynske desserts: Alfajores en Panqueques con dulce de leche
Alfajores binne in populêr Argentynske dessert dat bestiet út twa shortbread koekjes sandwiched tegearre mei dulce de leche en bedekt mei sûkelade of poeierde sûker. Panqueques con dulce de leche, oan 'e oare kant, binne tinne pankoeken fol mei dulce de leche en tsjinne mei slachrjemme en fruit.
Argentynske dranken: Fernet en Mate
Fernet is in bittere krûdelikeur dy't faak mingd wurdt mei kola as in populêr drankje yn Argentynje. Mate, oan 'e oare kant, is in tradisjonele Argentynske drank makke fan' e blêden fan 'e yerba mate-plant. It is in kafee-rike drank dat wurdt tsjinne yn in kalbas en sipped troch in metalen strie neamd bombilla. Mate is in sosjaal drankje dat faak dield wurdt ûnder freonen en famylje.
