Extra Virgin Olive Oil - Wat betsjut dat?

Extra virgin: wat makket oliveelje spesjaal?

Olive oalje is ferdield yn ferskate klassen. Yn Dútslân binne allinich de earste twa klassen hast allinich beskikber: "Extra Virgin Olive Oil" en "Extra Virgin Olive Oil".

• De tafoeging "Nativ Extra" hjit "Extra Vergine" yn it Italiaansk. Oerset betsjut dit "ekstra jongfamme". De bêste olive-oalje is dêrom de meast natuerlike oalje.
• Ekstra virgin olive-oalje wurdt makke fan sawol kâld drukken as kâlde ekstraksje fan oliven. Dizze prosessen binne sêft foar it produkt en hawwe har yn 'e rin fan' e tiid bewiisd.

 

Olive Oil: Ferskil tusken "Virgin" en "Extra Virgin"

De acidity fan 'e ekstra virgin moat net mear wêze as 0.8 gram per 100 gram. Virgin olive-oalje kin oant 2 gram befetsje. It ferskil kin allinich mjitten wurde en kin net wurde priuwe.

• Yn 'e tuskentiid sille jo de "Extra Virgin Olive Oil" (ekstra virgin) hast allinich fine yn Dútske supermerken. Lytse flaters binne tastien yn "virgin olive oil" (faam), mar Dútsers binne weromhâldend te bringen defect produkten yn harren huzen. Sels de discounters produsearje de ekstra virgin.