Fig Pudding: Dit is hoe't it Ingelske gerjocht slagget

Fig pudding: Jo moatte dizze yngrediïnten

Fig pudding is dreech te meitsjen mei farske figen, om't se tefolle flüssigens befetsje. Do hast nedich:

• 300 gram droege figen
• 140 gram gemalen hazelnoten
• 125 gram moal
• 250 gram bûter
• 3 tb sûker
• 1 pakje vanille sûker
• 2-eiol
• 1 teaspoon
• In knipe elk fan nootmuskaat, koriander en sâlt
• Sâlt fan in sitroen en wat sitroensop
• Margarine foar it smeren fan de puddingfoarm
• 40 ml rum foar flambering

Sa slagget de Ingelske figpudding

Sadree't jo hawwe alle yngrediïnten klear en woegen, kinne jo begjinne.

1. Earst wurde de droege figen gemalen. As der noch stielen op 'e frucht binne, fuortsmite. De figestikken krije de goede maat foar de pudding as jo de frucht troch de fleisminder stekke en de grouwe skiif brûke.
2. No set de figen yn in grutte kom en mingje yn 'e grûn hazelnuts.
3. No wurde it moal en de bûter tafoege en folget in bytsje "hânwurk": Knead in stevige deeg fan 'e foarige yngrediïnten. Foegje stadichoan sûker, vanille sûker, aaidjerre en krûden ta.
4. It is wichtich dat jo it daai goed kneadje en alle yngrediïnten goed mingje. As dat dien is, smearje de puddingfoarm mei margarine en folje it daai yn.
5. Glêd it oerflak en plak smoarge perkamint papier boppe. As jo ​​puddingskimmel gjin deksel hat, dûke dy dan ôf mei aluminiumfolie en set der dan in keukendoek oerhinne, dy't jo mei in koord om 'e râne fan 'e mal fêstsette.

Fig pudding wurdt taret yn in wetterbad

De pudding wurdt net bakt, mar taret yn in wetterbad. Jo hawwe in djippe en genôch grutte pot en in tripod nedich dêr't jo de puddingskimmel op pleatse kinne.

• Sadree't de skimmel op dizze manier taret is, folje it mei genôch siedend wetter sadat sawat de helte fan 'e pudding yn it wetter is.
• Sa moat de pudding sa'n fjouwer oeren simmerje. Of de pudding klear is kinne jo testje mei de stokmetoade: stek in tinne houten stok midden yn de pudding en lûk dy derút. As der gjin daai mear oan plakt, is de pudding klear.
• Nim dan de klear pudding út it wetterbad. Foardat jo it tumble, moat it tastien wêze om fiif minuten yn 'e foarm te rêsten.
• Fig pudding wurdt tsjinne hjit. Oan 'e tafel wurdt it oerstutsen mei rum en flambere.