John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 300 g Beef filet
- 1 Knoflooktegel
- 1 Red chili piper
- 3 tbsp oalje
- 50 g Moal
- 2 Eggs
- 180 g Nôt
- Sâlt en piper
- Fris geraspte nootmuskaat
- 1 Sjalot
- 200 g spinaazje
- 1 tbsp Bûter
- 1 tsp Gele curry poeier
- 100 ml Coconut molke dun
ynstruksjes
- Waskje it fleis mei kâld wetter, pat droech. Earst yn plakjes, dan snije yn strips. Peil de knoflook en hakje grof. Chili piper waard set yn olive-oalje (net sa hjit mear), grof hakje.
- Mix it moal mei de aaien. Drain it mais, fold yn. Seizoen mei sâlt, piper en nootmuskaat. Heakje 2 kieltsjes oalje yn in grutte panne. Add ca. 1-2 tablespoons fan beslach nei de panne, fan beide kanten ca. Fry foar 4 minuten. Trochgean oant sa'n 8 buffers binne fried, hâld waarm.
- Skilje de sjalot ôf, grouwe kubes. Spinaazje waskje, droech droech. Sauté sjalot yn bûter, foegje spinaazje ta, lit ynstoarten. Seizoen mei sâlt, piper en nootmuskaat.
- Snoeie it fleisfilet yn 'e oerbleaune oalje (1 oseaapje oalje) yn in panne foar sa'n 1 minút, fuortsmite fuortendaliks (it fleis moat noch rôze fan binnen wêze). Roast de knoflook, chili en kerry koart yn it frietfet, deglaze mei kokosmolke. Lit de saus simmerje. Foegje it fleis oan, lit sa'n 2 minuten stean. Serve mei mais fritters en spinaazje.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 214kcalKoalhydraten: 16.9gProtein: 9.8gFet: 11.9g
