John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Fiskfilet Bordelaise:
- 380 g / crispy crispy *) 1 pak fiskfilet Bordelaise
- Yn in kartonnen bak / recycleber lykas papier
Sineeske komkommer salade:
- 375 g 1 slange komkommer
- 1 tbsp Lichte rys jittik
- 1 tbsp Oliifoalje
- 1 tbsp Sûker
- 1 tsp Medium waarme moster
- 1 de grutte fan in walnut ginger
- 2 grutte knyn Grof seesâlt út de mole
- 2 grutte knyn Kleurige piper út 'e mûne
Karotten en ierappelpuree:
- 200 g Carrots
- 300 g Potatoes
- 1 tsp Sâlt
- 1 tsp Gemalen kurkuma
- 1 tbsp Bûter
- 1 tbsp Kokencrème
- 3 tbsp Fresh geraspte Parmesan
- 2 grutte knyn Grof seesâlt út de mole
- 2 grutte knyn Kleurige piper út 'e mûne
- 1 grutte knyn Fris geraspte nootmuskaat
Tsjinje:
- 2 Discs Lemon
- 2 Stiel peterselie
- 2 * ½ mini tomaten
ynstruksjes
Fiskfilet Bordelaise:
- Bake de gourmetfilet yn 'e oven neffens de ynstruksjes op it pakket (hjir: 220 ° C / 40 minuten) oant gouden brún, fuortsmite en yn 'e helte snije.
Sineeske komkommer salade:
- Waskje de komkommer, skilje it mei de dekorative peeler, snij yn 'e helte yn' e helte, ferwiderje de kearn mei in lytse leppel en snij yn tinne plakjes mei in mes. Makke fan lichte rysjittik (1 tbsp), olive-oalje (1 tbsp), sûker (1 tbsp), medium-hite moster (1 tbsp), walnut-grutte gember yndrukt troch de knoflookparse, grof seesâlt út 'e mûne (2) grutte knypkes) en kleurde piper út de mûne Mix in marinade (2 grutte knypkes), marinere / mix de komkommer plakjes mei en lit it steil foar sa'n 15 minuten. Mix it sa no en dan.
Karotten en ierappelpuree:
- Peil de woartels mei de peeler, snij yn 'e helte yn' e lingte en snij yn lytse stikjes. Skilje, waskje en snijje de ierappels mei de peeler. Koekje wortelstikken mei ierappelblokjes yn sâlt wetter (1 teeleppel sâlt) grûn mei koarmerke (1 teaspoon) foar sawat 20 minuten, draaie troch in keukensif en werom nei de waarme pot. Bûter (1 tbsp), kookroom (1 tbsp), farsk geraspte Parmezaanse kaas (3 tbsp), grof seesâlt fan 'e mûne (2 grutte knyn), kleurde piper út' e mûne (2 grutte knypkes) en farsk geraspte nootmuskaat (1 grut) knypje) tafoegje en goed trochwurkje / púnje mei de ierappelmasjer.
Tsjinje:
- Plak de helte fan it Bordelais-fiskfilet op elk fan 2 platen. Foegje de Sineeske komkommersalade en wortel- en ierappelpuree ta en tsjinje mei in stikje citroen, in stok peterselie en elk in heale minitomaat.
